Як приготувати суп у хлібі.

Щоб спробувати чеський суп у хлібі, не обов'язково вирушати до Праги. Його з легкістю можна приготувати і вдома. Прості і доступні інгредієнти, бажання здивувати близьких, творчий настрій - і суп готовий! Хлібні горщики для супу можна приготувати самостійно або купити невеликі буханці пшеничного або житнього хліба в магазині. Заповнити хлібний горщик можна будь-яким супом - овочевих, м'ясних, сирним. Головне - його густа консистенція.

Для приготування сирного супу в хлібі знадобляться:

2 л курячого бульйону;
400 г м'якого сиру;
2-3 зубчики часнику;
2 головки цибулин середнього розміру;
1 морква;
20 г вершкового масла;
ст.л. борошна;
250 мл сухого білого вина;
сіль, перець, чабер;
невеликі круглі буханці хліба, краще з борошна грубого помелу;
зелень для прикраси.

Цибуля, часник і моркву чистимо і нарізаємо невеликими брусочками.

Ставимо на вогонь курячий бульйон і, поки він закипає, готуємо інші продукти.

На вершковому маслі обсмажуємо цибулю і часник (1-2 хвилини).

Додаємо до них моркву.

До овочів на сковороді підмішуємо борошно і обсмажуємо, поки борошно не стане приємного світло-коричневого кольору.

Обсмажені з борошном овочі з'єднуємо з закіпевшую бульйоном і на середньому вогні варимо до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

У бульйон вливаємо сухе вино.

Додаємо натертий сир, солимо, перчимо, приправляємо чабером. Варимо на невеликому вогні, поки сир повністю не розчиниться.

З хлібних буханців гострим ножем зрізаємо верхівки і обережно, щоб не пошкодити боки і дно видаляємо м'якуш. Вийшов хлібний горщик. Горщики трохи підсушують в духовці, але не сильно, щоб вони не розтріснулися. Якщо є навички з випіканням тесту, можна приготувати горщики самостійно.

Розливаємо суп по хлібним "тарілках" і посипаємо зеленню.

У хлібних горщиках подають і часникові, і картопляні, і цибульні супи. Дуже смачний і ситний гострий м'ясний суп-гуляш. Приготувавши один з таких супів, можна здобути славу вправного кухаря навіть у самого суворого критика.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!