Як приготувати гарбузовий суп.

Гарбузовий суп - досить оригінальне блюдо, про який чули не всі. Для оригінального гарбузового супу потрібно:

1000 г гарбуза;
1 цибуля;
1 середня морква;
Вода (прикрити овочі, близько літра);
3 зубки часнику;
Свіжа зелень;
3 ст.л. оливкової олії;
500 г креветок;
100 г вершків 11%.

Ріжемо цибулю пір'ям, морква - кубиками. На сковороді обсмажуємо овочі на олії до золотого відтінку.

Чистимо гарбуз, нарізаємо на кубики завтовшки 2х2 см, визначаємо в каструлю, куди додана вода, включаємо плиту.

Смажені моркву з цибулею додаємо до гарбуза, спеції ж змішуємо в посуді, розтираємо до стану порошку і висипаємо в суп.

Як тільки вода закипіла, даємо хвилин 5 побулькать до тих пір, поки гарбуз не пом'якшиться. Знімаємо з вогню, підсолити, збиваємо все блендером до стану пюре. Вливаємо в пюре вершки і перемішуємо, накриваємо кришкою, щоб настоялась.

Тепер можна обсмажити часник до кольору золота, поки не висловитися специфічний аромат.

Беремо креветки, очистивши від панцира, дожаріваем з часником.

На сковороді готуємо тости, в маслі злегка їх обсмажуємо до золотої кірки, додавши базиліка і сухих орегано.

Прикрасивши зеленню, гарбузовий суп подають з креветками і тостами. Ситний і корисний супік доведеться всім до смаку.

Вдале поєднання креветок з гарбузом не залишить нікого байдужим. Готування гарбузового супу займає півгодини.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!