Як збирати березовий сік

Крім того, що березовий сік приємний на смак, він також сповнений необхідних для організму речовин. Свіжий сік берези здатний нормалізувати мікрофлору в кишечнику, розщепити камені в нирках, допомогти імунітету в боротьбі із захворюваннями легень. Також його використовують в косметичних цілях. Найкорисніший сік - це сік, безпосередньо зібраний вами з дерева. Прості правила даної процедури допоможуть вам легко і без наслідків для берези отримати цей смачний і цілющий напій.

Вибираємо час для збору соку. Відразу ж після весняного рівнодення 20 березня можна приступати за моніторингом сокоруху в деревах. Щоб переконатися, що сік пішов, знайдіть молоду берізку, товщина якої не перевищує 10 см у діаметрі. Зробіть тонкий прокол і спостерігайте. Виступила крапелька рідини підкаже вам, що можна починати збір соку. І нехай вас не бентежить, якщо навколо дерева все ще лежить сніг. Берези дуже рано «оживають» до весни, лише з'явиться перше сонечко.

Вибираємо березу. Не шукайте соку в тонких березах, так як проколами ви тільки травмуєте її. Та й сік у молодих деревах не володітиме знайомим вам смаком. Також не зациклюйтеся на одному дереві, а краще підберіть для своїх цілей кілька стовбурів. Береза віддасть вам близько літра соку без наслідків для своєї життєдіяльності. Тому краще зібрати 5 літрів з п'яти дерев, ніж стільки ж - з одного. Пам'ятайте, що міські берези не мають і частини тих корисних властивостей, які ви знайдете в лісових стовбурах. Дерева відмінно накопичують бруд, пил, вихлопні гази, випаровування від заводів і фабрик. Їх сік буде для вас і зовсім шкідливий.

Робимо прокол. Щоб не пошкодити дерево, уникайте прорубанія дірок сокирою. Використовуйте дриль з тонким свердлом. Сік берези циркулює в поверхневому шарі деревини, ближче до кори. Тому робити надто глибоку дірку не потрібно.

Збираємо сік. Для збору соку вибирайте ємність з вузьким горлечком. Так ви захистите сік від попадання в нього трави, бруду, сміття. Найкраще підійде пластикова пляшка, яку до того ж легко прив'язати до стовбура під самим отвором. Тепер необхідно спорудити провідник для соку. Добре промитий пучок трави або джгутик марлі відмінно зберуть сік зі стовбура і капілярним способом виведуть його в пляшку. Вставте «провідник» в отвір ствола і опустіть його в горлечко ємності.

Контролюємо збір соку. Перевіряйте заповнення ємностей кілька разів на добу. Якщо сік уповільнює свій рух, не прагніть поглибити дірку або іншими способами прискорити його збір. Краще перейдіть до наступного стволу. Чи не осушуючи берези повністю, ви збережете їх живими.

Лікуємо березу. Коли збір соку завершений, не забудьте закупорити виконану вами дірку. Вбийте в отвір дерев'яний брусок, заткніть мохом або воском. Так сік більше не буде витікати і почне надходити до гілок. Береза сама швидко залікує рану. На наступний рік ви не знайдете й сліду проколу.

Дотримуючись нехитрих норми, ви зможете і поласувати здоровим напоєм, і вберегти березу від загибелі.