Як використовувати білки від яєць

У кулінарії бувають випадки, коли рецепт вимагає не ціле яйце, а лише жовток. В результаті отримуємо готову страву і незатребуваний білок. Але йому теж знайдеться застосування, і не тільки на кухні.

Найсмачніше використання білка - це випічка безе. На 4 білка знадобиться стакан цукру і трохи ванілі. Сформовані тістечка млоять в духовці при мінімальній температурі протягом 1-2,5 годин.

Якщо має обсмажування риби, відбивних, цвітної капусти або інших продуктів, білки доречно використовувати в клярі. Традиційно в нього додають воду і борошно. Для деяких страв можна зробити кляр з оливковою олією і сіллю.

Готову випічку можна прикрасити білкової глазур'ю. До білків додають цукор і лимонний сік, перетворюючи все це в густу піну.

З білків можна приготувати тонкий омлет із зеленню, порізати його соломкою і додати в овочевий або рибний салат. Таке оригінальне рішення додасть новизну знайомому блюду і заінтригує гостей!

Яєчний білок стане в нагоді і в косметології. Фахівці рекомендують робити з білком маски для обличчя. Цей засіб допоможе позбутися від жирного блиску шкіри, небажаної пігментації, не дозволить порам закупорюватися брудом. Але протипоказано воно людям з сухою і вкрай чутливою шкірою. Існує безліч рецептів білкових масок. Яку приготувати - вибирайте самостійно, виходячи з тих компонентів, які є під рукою.

Виявляється, білки можна заморозити! Так отримаємо відмінний і корисний продукт тривалого зберігання. Білки слід помістити у формочки для льоду і відправити у морозильну камеру. Коли вони знадобляться, розморозимо кубики при кімнатній температурі.

Яєчний білок є білком в чистому вигляді, що зустрічається в природі вкрай рідко. Тому використовувати його потрібно максимально, адже він просто незамінний в людському організмі!