Як приготувати суп зі шпинату. Рецепт супу, покрокова інструкція.

Шпинат - це зелений трав'янистий "овоч", який має свіжий смак і відмінно доповнює будь-яку страву. Шпинат містить корисні для організму мікроелементи, вітаміни і антиоксиданти. Знаходяться в шпинаті компоненти сприяють зміцненню імунітету, запобігання очних хвороб, кращій роботі кишечника, зниження цукру у хворих на діабет. З листя шпинату можна приготувати величезну кількість страв. Особливо корисний крем суп з шпинату. Крем суп підійде для дієтичного харчування, дитячого харчування і вегетаріанців.

Для приготування крем супу зі шпинату знадобиться:

4 картоплини;
500 г свіжого або замороженого шпинату;
500 мл курячого бульйону;
1 цибулина;
1 морква;
500 мл вершків жирністю 20%;
сіль;
перець;
2 ст. л. вершкового масла;
зелень для прикраси.

Всі овочі помити і почистити. Картоплю і моркву нарізати великими скибочками. Листя шпинату промити холодною водою і висушити, крупно нарізати ножем. Цибулину нарізати півкільцями.

У каструлі нагріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім влити готовий курячий бульйон і довести до кипіння. Курячий бульйон додасть супу більшої ситності. Зменшивши вогонь на конфорці, бульйон посолити і додати картоплю і моркву, накрити кришкою і варити. Через 15 хвилин додати нарізаний шпинат. Поварити 5 хвилин до м'якості шпинату і прибрати з плити. Якщо використовуєте заморожений шпинат, то його слідують проварити 10 хвилин.

Після охолодження протягом 7 хвилин все подрібнити блендером до однорідної пюреподібною маси. Тоненькою цівкою влити вершки кімнатної температури і добре збити міксером, можна блендером, тоді суп стане ще і повітряним. Поставити каструлю з усім вмістом на гарячу плиту. Постійно помішуючи довести до кипіння і прибрати з конфорки.

Крем суп подавати відразу в гарячому вигляді з хрусткими грінками з білого хліба. Можна прикрасити свіжою зеленню. Для надання більшої пікантності смаку можна збризнути готовий крем суп з шпинату сумішшю лимонного соку з часником. Насичений колір і приємний аромат супу нікого не залишить байдужим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!