як приготувати овочевий суп

“радиц≥йне тосканское блюдо - це густий суп з квасол≥, лисичок, б≥лих гриб≥в ≥ хл≥ба. ≤стинно ос≥нн≥й суп - подумаЇте ви, але благо сьогодн≥ можна купити гриби ≥ квасол€ в будь-€кий час сезону, тому готувати його можна прот€гом усього року. ћи пропонуЇмо д≥знатис€ його рецепт, дл€ приготуванн€ €кого знадобитьс€:

  • √рибов 0,200 кг;
  •  васол≥ 0,200 кг;
  • Ћист€ лавра 1 шт .;
  • ћасла оливковоњ дл€ обсмажуванн€ продукт≥в;
  • „аснику 2 зубчики;
  • „ервоний гострий перець 1 шт.

1
 васол€ чистимо, миЇмо ≥ ставимо варити десь на 40 хвилин, у в≥двар додаЇмо зубок часнику ≥ лист лавра. якщо квасол€ суха, њњ потр≥бно замочити м≥н≥мум на 6 годин. —олити рекомендуЇтьс€ наприк≥нц≥ вар≥нн€. « половини квасол≥ робимо пюре.

ќвочевий суп≥к з грибами-1

2
„истимо гриби, миЇмо, р≥жемо на р≥вн≥ частини, обсмажуЇмо на масл≥ часник з перцем, насипаЇмо гриби ≥ дожар≥ваем, трохи солимо.

ќвочевий суп≥к з грибами-2

3
ƒодаЇмо до квасолевий бульйону гриби, туди ж додаЇмо пюре.

ќвочевий суп≥к з грибами-3

4
¬≥дварюЇмо хвилин 10 ≥ подаЇмо з заздалег≥дь п≥дсмаженим хл≥бом.

ќвочевий суп≥к з грибами-4

«ауважимо, що на дно порц≥онноњ тар≥лки кладемо намазаний часником тосканський п≥дсмажений хл≥б, а зверху насипаЇмо овочевий суп з гриб≥в ≥ бобових.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!