Як відрізнити вірменський коньяк

Вірменський коньяк - легендарний напій і важливий атрибут життя багатьох поколінь. У популярності коньяку існує й зворотний бік - будь-яка марка сьогодні підробляється. Вибрати справжній коньяк з Вірменії - серйозне завдання. Для її вирішення необхідно знати деякі тонкощі.

Купувати коньяк потрібно в перевірених магазинах. По вашому запиту персонал магазину зобов'язаний надати документи про походження та якість товару.

Коньяк, як витвір мистецтва, з роками стає тільки дорожче. Напій багаторічної витримки не коштує дешево.

Зверніть увагу на зовнішній вигляд тари. Пляшка повинна бути цілою, без сколів і подряпин. Неприпустимі напливи клею і патьоки. Пробка тільки корковая. Етикетка приклеєна рівно, напис чітка, а кришка з акцизною маркою щільно прилягає до шийки пляшки.

Знайдіть на етикетці інформацію про виробника. Широку популярність придбали напої Єреванського коньячного заводу, компанії Great Valley (Great Ararat Company), ЕКВВК "Арарат", Марз Араратської КЗ "А.К.З.", ТОВ "Шаумян-Вин", Авшаранского КЗ. Перед покупкою дізнайтеся характерну для заводу форму і колір пляшки, а також розташування захисних символів та орнаментів. Місце твору і розливу повинні збігатися.

Щоб не купити спиртовий розчин чаю, уважно вивчіть склад. Про підробку будуть свідчити наявність ароматизаторів, барвників і етилового спирту. До складу справжнього коньяку входять коньячні спирти, вироблені з винограду. У ординарні коньяки допускається додавання карамелізованого цукру. У якісного спиртного фортеця не менше 40%.

Оцініть колір коньяку. За час витримки коньячний спирт стає темніше. Тризірковий коньяк золотистих відтінків. Бурштиновий колір характерний для коньяків п'ятирічної витримки. Темна насичене забарвлення властива напою витримкою більше 10 років.

Справжній коньяк за своєю консистенцією повинен бути густим, прозорим, без домішок і включень. За довгі роки витримки він насичується дубильними речовинами, які роблять коньяк більш в'язким і маслянистим. Це те, що призводить до появи так званих ніжок або сліз на стінках келиха. Чим старше коньяк, тим повільніше стікають патьоки. Перевірити консистенцію до покупки можливо. Переверніть пляшку догори дном. Якщо відразу піднялися великі бульбашки і тільки слідом за ними маленькі, а остання крапля з дна денця повільно і важко впала - сміливо купуйте обрану пляшку.

Перед дегустацією зробіть кілька коротких неглибоких вдихів. Вловіть перші аромати дубової деревини, дорогого тютюну. Слідом за ними можуть з'явитися ванільні, фруктові шоколадні нотки. Фальсифікати не можуть похвалитися розмаїттям відтінків. Відвертий спиртової запах неприпустимий.

Продегустують коньяк. У келих налийте трохи напою кімнатної температури. Наберіть маленький обсяг коньяку в рот і витримайте паузу. Якісний коньяк не обпалює, а приємно зігріває.

Насолоджуючись автентичним вірменським коньяком і не забувайте, що закушують коньяк темним або гірким шоколадом.