Як зробити шашличницю

Шашличниці бувають різних видів - жаровні, барбекюшніци, мангали і коптильні, які в свою чергу можуть бути стаціонарними або переносними. Розглянемо побудову найдовговічнішою і надійної шашличниці з цегли.

Насамперед необхідно вибрати місце для спорудження цегельного мангала. Це має бути відкритий простір подалі від інших будівель. У роботі задіяні такі будматеріали:

• Рівень, лопата, відра.
• Щебінь або гравій, цемент, пісок.
• Сталеві прути для нарізки арматури, арматурна сітка для створення колосників або обрешітки.
• Жаростійкий цегла.
• Бетономішалка.

Після визначення місцезнаходження шашличниці будуємо фундамент-основу для неї. Так як цегляний мангал матиме порівняно велику вагу, то підготовка підстави просто необхідна. Якщо ви хочете уникнути тріщин і розколів майбутньої жаровні, то робимо фундаментальну основу з бетону або бутобетону:

• Засипаємо на дно ями камені великого діаметру.
• Зазори між каменями заповнюємо щебенем.
• Готуємо цементний розчин із співвідношенням піску до цементу 3: 1, заливаємо камені.
• Після застигання першого шару робимо другий шар і третій.
• Самий останній ряд фундаменту після затвердіння покриваємо плівкою з поліетилену. Для забезпечення гідроізоляції конструкції плівку складаємо в шість разів.
• Будуємо опалубку, викладаємо її руберойдом або вимащували бітумної масою зсередини, щоб уникнути витоку цементу.

Фундамент з бетону під цегляну шашличницю робиться так:

• Насамперед встеляли дно котловану вологим піском.
• Споруджуємо опалубку з фанери, укладаємо на дно арматурні прути або сітку і заливаємо бетонною сумішшю.
• Після повного затвердіння бетонного розчину робимо гідроізоляцію так само, як і для фундаменту з бутобетону: укладаємо поліетиленову плівку в шість рядів.
• Будуємо базу для топки: цегла в два ряди.

Наступним етапом виконуємо укладання цегли. Роботи проводяться не раніше семи діб після заливки фундаменту. Основний критерій вибору цегли - висока жаростійкість, вибираємо шамотна або пічної цегла, наприклад. Важливо, щоб цегла легко переносив перепади температури, так як шашличниця буде стояти на вулиці цілий рік.

Далі:

• Розмічаємо периметр, за яким будемо викладати цегла.
• Перед укладанням весь цегла добре поливаємо звичайною водою. Це робиться за день до планованого будівництва мангала, щоб цегла не ввібрав вологу з з'єднує розчину.
• Перший ряд кладуть із цілої цегли і його половинок насухо.
• Замішуємо скріпляє суміш з трьох частин піску і по одній частині - цементу та вапна, все це розбавляємо водою до високої щільності.
• Цокольні ряди цегли укладаються з кутів, ретельно вирівнюючи їх вертикально. Ряди обов'язково перев'язуються між собою половинками цегли.
• Будуємо базу для топки: укладаємо цегла в два ряди.

Укладаючи останні ряди, кріпимо грати. Залишаємо проміжки для повітря. На цегляний мангал можна нанести шар акрилового лаку або відшліфувати поверхню цегли. Відмінним декором послужить і звичайна плитка з кераміки. Обов'язково слід продумати зону для збору диму. Це потрібно для того, щоб шашличниця НЕ диміла.

Варіантів побудови шашличниці дуже багато: можна встановити димар над мангалом на чотирьох колонах, а можна залишити так, спростивши конструкцію до мінімуму. Перед початком кладки цегли рекомендується накидати схему-малюнок, як повинна виглядати ваша шашличниця, і слідувати цій схемі в процесі спорудження.