Як побудувати барбекю

Барбекю дозволяє влаштовувати пікніки та розважальні програми прямо на своїй дачній ділянці, дивуючи друзів смачними і корисними стравами, приготованими на свіжому повітрі, і настільки вдалим винаходом. Споруда вуличної печі під силу будь-якому домашньому майстру, хоч це і непроста справа. Головне - розібратися в тонкощах кладки.

На попередньому етапі необхідно розробити схему, за якою ви будете будувати барбекю, і розрахувати, скільки вам знадобиться будівельного матеріалу. Універсальної конструкції не існує, але ви повинні дотримуватися деяких встановлених вимог:

1. Розташовуйте гриль на висоті близько 65-70 сантиметрів, щоб було зручно на ньому готувати.
2. Піч повинна розміщуватися нижче гриля, приблизно сантиметрів на 10-15.
3. Так як решітка в процесі готування на барбекю повинна бути закрита від вітру, спроектуйте бічну і задню стінку так, щоб вони були трохи вище, ніж решта конструкції.
4. Заздалегідь продумайте дизайн печі, щоб залишалося вільне місце для зберігання вугілля та дров, а також кухонного начиння - мисок, тарілок і т.д.
5. На боковій стінці, як правило, передбачають гачки для щипців і лопаток.

При виборі місця під будівництво керуйтеся такими правилами:

• Найголовніший критерій, якого варто дотримуватися - пожежобезпечність, тому поруч з барбекю не повинно бути сухих дерев і кущів, а також дерев'яних парканів та огорож.
• Забороняється розміщувати піч далеко від інших будівель, що є на земельній ділянці - будинок, котедж, дача, прибудова.
• При роботі враховуйте те, вітер якого напряму переважає в місцевості, щоб він не тягнув іскри в сторони свого або сусідського будинку.
• Не розміщуйте барбекю поруч з теплицею або ігровою зоною для дітей.

Приготуйте всі необхідні для роботи матеріали: цегла, цемент, пісок, вода і глина для розчину. Цегла беріть вогнетривкий. Для зовнішнього боку знадобиться облицювальний. Найкращим видом є шамотна, тому що в ньому міститься багато глини, яка не втрачає свої властивості під впливом високих температур.

Для приготування глиняного розчину всипте в ємність глину, додавши туди трохи води. Залиште масу на кілька днів (5-6), після закінчення цього часу змішавши глину з водою, поки не отримаєте однорідну суміш. Потім додайте туди пісок (беруть просіяний) і цемент (марка 200). Змішавши інгредієнти, ви отримаєте готовий для використання розчин.

Барбекю - ґрунтовна і важка конструкція, тому під неї необхідно облаштувати фундамент. Як правило, рекомендується віддати перевагу монолітному стрічковий фундамент, сильно не заглиблюючи його при цьому. Вирийте траншею, що повинна мати глибину 30-40 см, по периметру будівлі. Вона засипається сумішшю, що складається з щебеню і гравію, поливається водою. Далі необхідно все добре утрамбувати і розмістити нагорі арматурні прути у вигляді решітки. Біля такої подушки необхідно облаштувати опалубку, використовуючи деревину, і залити її цементним розчином (цемент марки 300 і пісок - 3 до 1). Викладати барбекю можна після застигання фундаменту.

Будують вуличну піч у такій послідовності:

1. Зведення п'єдесталу. В ідеальному варіанті конструкція має висоту близько 70 см і в ній повинна бути передбачена стіс, щоб дров вистачало на 3 топки. Для роботи використовують облицювальну цеглу та цементно-піщаний розчин.
2. Викладення грубки. Ширина печі повинна становити 6 цегл, глибина - 3. За допомогою пічного цегли викладаємо топкову частину барбекю, робота ведеться в 2 ряди. Застосовуємо глиняний розчин. Слідкуйте, щоб при укладанні краю цегли виступали на 1/3 вперед - це необхідно для подальшої обробки облицювальною цеглою. Арматурні прути укладаються в місцях перекриттів.
3. Формування арки. Найчастіше піч має прямокутну форму. За бажанням ви можете зробити перекриття у вигляді арки, попередньо виготовивши з дощок її радіус. Верхні ряди при цьому необхідно підтесати, використовуючи клин.
4. Виготовлення димоходу. Для кладки пічної труби використовують шамотна цегла і глиняний розчин, укладаючи цеглини один на одного. Усередині димоходного каналу розташуйте засувку. Також зробіть на задній стінці конструкції зуб, що необхідний для поліпшення тяги.

На заключному етапі займіться декоративним оформленням барбекю - вилийте з бетону стільницю і облицюйте плиткою, закрийте порожнечі облицювальною цеглою. Для виготовлення кришки знадобляться вертикальні труби, встановлені по кутах конструкції і закладені під час будівництва печі. Для обробки барбекю використовують той же цеглу або натуральний камінь.

Після будівництва вуличної печі під назвою барбекю можна відвідати спеціалізований магазин і придбати все необхідне для комплектації конструкції, а саме піддон для вугілля і решітки, призначені для смаження.