Як побудувати піч для барбекю

У сучасному розумінні піч для барбекю - багатофункціональний комплекс, який поряд з жаровнею з гратами може доповнюватися нішею для дров та вугілля, поверхнею для казанка або крутила, духовкою і коптильнею, обробними стільницями, а також раковиною і численними відділеннями для кухонного начиння. Будівництво садової печі не назвеш легким і швидким, однак користь від такого комплексу велика.

Матеріали, пристосування:

• Щебінь;
• Дошки для опалубки;
• Бетон;
• Руберойд;
• Вогнетривку цеглу;
• Силікатна цегла;
• Розчин для кладки цегли;
• Піддон, решітки для смаження і вугілля або готова жаровня;
• Система водопостачання та водовідведення;
• Раковина 50х50;
• Стільниця;
• Дверцята на топку;
• Металеві платини;
• Будівельні інструменти.

Стаціонарну піч найкраще розташовувати поруч з терасою або річним павільйоном, але далеко від дерев і рослин, тому тепло від печі може пошкодити їх. Не бажано розташовувати піч відкритого типу поруч з будинком.

На першому етапі слід визначитися, які функції виконуватиме садові піч, щоб правильно спроектувати конструкцію. Розглянемо будівництво цегельного комплексу, що складається з жаровні для барбекю, раковини, відділень для кухонного начиння, дров і обробної поверхні. Розміри всіх частин наступні:

• поглиблення під фундамент - 240х80 см;
• висота конструкції знизу до рівня стільниці - 100 см;
• висота задньої стінки - 130 см;
• раковина зліва - 50х50 см;
• стільниця в середній частині - 100х50 см;
• відділення з жаровнею праворуч - 50х50 см;
• димар - 150 см, але можна і вище.

В обраному місці роблять поглиблення 20-25 см для майбутнього фундаменту. Дно засипають щебенем і кладуть зверху решітку з арматури, заливають бетоном, попередньо проклавши труби для водопостачання.

Після застигання на стягування укладають руберойд і суцільним шаром кладуть один ряд цегли на розчин. З другого ряду починають викладати несучі стіни для відділень під раковину і під стільницю, з третього ряду роблять проріз для підсобних відділень. На висоті 90 см над отворами необхідно прокласти вузькі металеві пластини, на які укладається заключний ряд цегли, потім встановлюється раковина зі змішувачем і системою водопостачання і стільниця.

Відділ під жаровню викладають суцільним шаром ще 2-3 ряди, стінки в два шари, внутрішній - з вогнетривкої цегли. Починаючи з висоти 40 см, роблять проріз для дверцята і між кожним наступним рядом вставляють гачки або металеві пластини для закріплення піддону або чавунної жаровні- сітки з вугіллям і сітки для продуктів. На висоті 90 см над дверним прорізом встановлюють металеву пластину для заключного цегляного ряду. Встановлюють дверцята, щоб уникати втрат спека.

 Задню стінку викладають до висоти 130 см. Для димоходу використовують вогнетривку цеглу та розчин з глини. Основа димаря викладається в 5-6 рядів цегли з прорізом, після чого ставиться металева пластина для кладки цегли над отвором. Поступово димар звужують, щоб поліпшити тягу. Для регулювання тяги в димоході розміщують заслінки. Після завершення будівництва не рекомендується відразу починати використовувати піч, потрібно дати розчину кілька днів для повного застигання.

Головними перевагами печі, розташованої в зоні відпочинку, є пожежобезпечність, відсутність диму, завдяки димоходу, і можливість розведення вогню навіть у дощову або снігову погоду. Завдяки своїй конструкції, піч дозволяє ефективніше використовувати жар вугілля на відміну від мангала або гриля.