Перловка надзвичайно смачна і до того ж корисна. У ній міститься противірусну речовина лізин, селен, клейковина, вітаміни групи В, мінерали та протеїни. До того ж, ця крупа досить доступна за своєю ціною. Найпростіше приготувати перловку на воді.
Відміряти необхідну кількість крупи, залити її холодною водою у співвідношенні 1: 2. Залишити на 2-3 години настоюватися, можна на ніч. Злити воду, що залишилася. Закип'ятити питну воду в співвідношенні 3: 1 до вихідного кількості крупи, тобто на 1 склянку перловки потрібно 3 склянки окропу.Пам'ятайте, що додавши в перловку обсмажену цибулю чи моркву, гриби, м'ясо та інші продукти, ви зможете поліпшити смак і зовнішню привабливість страви.