Як приготувати грибний суп.

Грибні супи володіють вишуканим ароматом і приголомшливим смаком. Їх люблять і діти, і дорослі. Грибні супи можна готувати з будь-яких грибів: глив, печериць, груздів, рижиків, білих грибів. У приготуванні використовуються сушені, солоні і свіжі гриби. Грибні супи підрозділяються на кілька видів: класичні, супи-пюре і крем-супи. У супі, приготованому за класичним рецептом, гриби зберігають свій незвичайний лісовий аромат.

Інгредієнти:

Великі білі гриби - 3 шт .;
Стегенця курячі - 2 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Картопля - 4 шт .;
Зелень.

Кожен курячий стегенце промити, обсушити і розрізати на 4 частини. Залити водою і поставити варити бульйон. Час варіння бульйону 40 хв.

В іншій каструлі закип'ятити воду, трохи підсолити і покласти туди вимиті гриби в цілому вигляді. Варити 10 хв.

Моркву і цибулю помити, очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву нашаткувати соломкою. На сковороді обсмажити трохи моркву, потім додати до неї цибулю. Злити воду з грибів і залити їх холодною водою. Остигнули гриби нарізати і додати в сковороду до овочів. Посолити, поперчити.

Картоплю почистити, порізати кубиками і додати в бульйон, посолити.

Через 7 хвилин покласти в бульйон зажарку. Варити на маленькому вогні близько 10-15 хвилин під напівзакритої кришкою. Вимкнути газ, в суп додати дрібно нарізану зелень, закрити каструлю кришкою і дати настоятися.

Готовий суп дуже смачний зі сметаною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!