Як варити манку на молоці

Добрий ранок починається з корисного сніданку. Каша - саме живильне з можливих ранкових страв. Як же зварити манну кашу на молоці смачно і без грудок? Відповідь на це питання знає не кожна господиня, тому ми пропонуємо вам інформацію про те, як не зіпсувати страву і зробити манний сніданок різноманітніше.

Приготування манної каші починається з вибору інгредієнтів і посуду для варіння. Каша повинна бути однорідного кольору без вкраплень або затемнень. Допускається біла або злегка жовтувата крупа. Молоко для каші підходить тільки свіже. Злегка подкісшее, навіть якщо не згорнеться при кип'ятінні, то сильно зіпсує смакові якості страви. Каструля для манки повинна мати антипригарне покриття. У зворотному випадку під час миття посуду ви вже не раді будете того, що взялися за підготовку.

Молоко дуже сильно пригорає до поверхні посуду для варіння каші. Щоб уникнути цього неприємного явища або хоча б зменшити його, налийте невелику кількість води перед тим, як кип'ятити молоко. Рівна суміш цих двох інгредієнтів допомагає так само зменшити калорійність і жирність каші, але це не завжди потрібно. Адже можна просто взяти молоко з позначкою «1% жирності» на упаковці.

Класичний рецепт приготування манної каші припускає, що ви візьмете півлітра молока. На це кількість піде 3 столові ложки манної крупи. Сіль і цукор, звичайно ж, за смаком, але оптимальна кількість - третина чайної ложки солі і три ложечки цукру. Масла не шкодуйте, як ви знаєте з приказки, цим продуктом не зіпсуєш кашу.

На повільному вогні накип'ятити молоко, додайте в нього сіль і цукор. Потроху засинайте манну крупу в каструлю з киплячим молоком. Одночасно помішуйте, тоді грудочки чи не з'являться і не зіпсують смак каші. Продовжуємо помішувати до закипання маси, потім можна зняти страву з вогню. Додавайте масло і подавайте на стіл.

Щоб урізноманітнити блюдо, можна скористатися оригінальним і дуже калорійним рецептом манної каші на молоці з шоколадом і бананом. Закип'ятіть літр молока, додайте столову ложку цукру і дрібку солі. 200 г манки всипаємо і варимо так, як описано в попередньому пункті. Нарізані дрібно шматочки одного банана і натертий шоколад (стать плитки) додаємо в кашу киплячу на дуже слабкому вогні. Додаємо вершкове масло і ретельно перемішуємо. Потім вимикаємо кашу і даємо настоятися чверть години. Блюдо подається гарячим.

Є деякі нюанси, здатні в рази поліпшити смак каші, приготовленої класичним методом. Невелика кількість ваніліну додайте в кінці варіння. Це забезпечить запашний аромат. Ізюм, заздалегідь підготовлений, додайте прямо в тарілку з готовою кашею. Так ви зробите її ще більш корисною, збагатите глюкозою. Свіжі ягоди, листочки м'яти прикрасять і піднімуть настрій.

Не всі люди їдять кашу в гарячому вигляді. Для любителів холодної манки є одна порада: покришите в тарілку печиво (краще пісочне, «Ювілейне») або горіхи. Такі інгредієнти додадуть енергії вашому організму, і ви не будете відчувати гострого голоду до самого обіду.

За бажанням у кашу можна додати сухофрукти (в тому числі родзинки) та горіхи прямо під час варіння. Попередньо замочіть і наріжте курагу, родзинки, чорнослив. Додайте ці інгредієнти в закипіле молоко перед тим, як засипати крупу. Горіхи подрібніть і додайте в кінці варіння. Що стосується свіжих фруктів і ягід, то їх краще класти прямо в тарілку, щоб не втратити вітамінів, які вони містять.

Взявшись за приготування каші, пам'ятайте, що вона готується всього за 5 хвилин. Тому не варто залишати включену конфорку без нагляду, інакше ваш сніданок «втече» на плиту або пригорить, безжально зіпсувавши каструлю. Ще одна порада: завжди всипайте крупу в кипляче молоко, інакше каша вийде несмачною.