Спочатку піца була ласощами для бідних італійців. Начинка цієї страви складалася із залишків від обіду і вечері, а тісто вимішують ногами. Однак король Фердинанд II так полюбив піцу, що вирішив облагородити і внести процес приготування цієї страви в свій королівський раціон. Так з'явилася всесвітньо відома піца "Маргарита", названа на честь самої королеви.
Минуло чимало років з тих давніх пір, і тепер піцу можна замовити в будь-якому ресторані. Але ще краще навчитися готувати її самостійно, адже погодьтеся, їжа приготована власноруч в домашніх умовах завжди здається смачніше. Давайте розглянемо процес приготування піци на рецепті тієї самої знаменитої "Маргарити". Отже, підготуйте такі інгредієнти:- 300 г високосортної борошна;
- 100 г теплої кип'яченої води;
- 25 г дріжджів (свіжих);
- 7 столових ложок оливкової олії (з них 4 для тіста і 3 для начинки);
- 1 чайна ложка солі для тесту (можна трохи більше, додавайте на свій розсуд);
- 250 г свіжих помідорів;
- 250 г сиру моцарелла;
- 150 г сиру пармезан;
- свіже листя базиліка;
- перець і сіль додати за смаком.
- В першу чергу розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води, потім додайте до них кілька столових ложок борошна і залиште суміш підходити.
- Приблизно через 30 хвилин можете додавати залишки борошна і теплої води.
- Посоліть тісто за смаком, влийте в нього 4 столових ложки оливкової олії і починайте гарненько вимішувати.
- Поставте тісто в тепле місце на півтори години, після чого знову ретельно вимісити і вручну надайте йому круглу плоску форму.
- Змастіть поверхню тесту оливковою олією. Рівномірно розподіліть очищені помідори, нарізані кружальцями.
- Наступним шаром викладіть кружечки моцарелли.
- Посоліть і поперчіть начинку за смаком.
- Додайте мелконарубленную базилік і засипте все зверху великою кількістю тертого пармезану.
- Ще раз збризніть піцу зверху оливковою олією.
Рецепт "Маргарити" по суті є основою приготування для будь-якої піци. Не бійтеся експериментувати з варіантами начинки - додавайте м'ясо, гриби, морепродукти, солодкий перець, оливки і отримуйте щоразу нове блюдо. Приємного вам апетиту!