Як приготувати з молока вершки.

Якщо у вас закінчилися вершки, але в холодильнику є молоко, їх можна зробити самостійно. Для цього потрібні терпіння, хороший віночок і такі продукти:

молоко - 0,5 ст .;
пудра цукрова - 0,25 ст .;
екстракт ванілі - 1 ч. л .;
желатин позбавлений смаку - 1 ч. л .;
вода - 0,25 ст.

Приступимо до перетворення нашого молока у вершки. Виливаємо воду в маленьку миску і висипаємо в неї желатин. Чекаємо, поки він не вбере всю рідину.

У невеликій каструлі, періодично помішуючи, гріємо молоко. Коли по краях каструлі з'явиться піна, знімаємо її з вогню.

В окремій ємності з'єднуємо молоко з набряклим желатином і збиваємо суміш віночком.

У нас вийде однорідна маса. Додаємо в неї цукор, ваніль і продовжуємо збивати.

Потім майбутні вершки поміщаємо в холодильник на півтори години. Під час охолодження періодично через 10 хвилин виконуємо перемішування. Після закінчення півтори години ємність дістаємо з холодильника і поміщаємо в таз з крижаною водою. Помішуючи, продовжуємо охолодження ще протягом півгодини.

Потім посудина з сумішшю витягується з холоду і встановлюється на столі. Включаємо електроміксер на максимальну швидкість і збиваємо наш склад до отримання пишних вершків.
Для надання особливого смаку в цьому процесі можна додати лимонну цедру, какао або корицю.

До подачі до столу вершки слід зберігати в холодильнику. Як бачите, приготування цього продукту зовсім нескладно. Удачі!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!