Як приготувати гороховий суп.

Суп гороховий - досить поживний і ароматний супчик, що відрізняється від всіх інших супів своєрідним смаком і пюреподібною консистенцією.

Будуть потрібні інгредієнти:

• 200-300 г свинячих ребришек-
• 100-200 г покупного бекона-
• Стакан гороха-
• Одна морковіна-
• 3 картофеліни-
• Одна цибулина-
• Лаврушка-
• Пучок збірної зелені-
• Сухарики (магазинні або саморобні) -
• Одна столова ложка солі-
• Перець мелений чорний і духмяний перець (за смаком).

Розсипний колотий горох замочити на кілька годин у холодній водичці, а цілісний - на добу. Фасований подрібнений або колотий горошок не вимагає попередніх водних процедур.

Зварити міцний бульйон на рубаних свинячих реберцях з додаванням солі, лаврового листочка і декількох горошин запашного перчика. М'ясо виловити шумівкою, відокремити від кістки і нарізати на шматочки. Якщо любите варену свинину їсти прямо з реберець, то від кісток не відокремлюються.

Горох відварити в солоній воді практично до готовності. Злити горохову рідину з каструлі, залити свинячим бульйоном і поставити на вогонь.

Додати в суп нарізану великими кубиками картоплю і довести його до готовності.

Бекон нарубати на невеликі шматочки довільної форми і злегка підсмажити без додавання жиру.

Зробити цибульний-морквяну піджарку на рослинній олії.

Подрібнити великий пучок збірної зелені.

Відварну свинину, пасеровані інгредієнти і зелень визначити в каструлю з гороховим супом. Швидко довести до кипіння і зняти з вогню.

Супчик розлити по глибоких піалах, посипати сухариками і меленим перчиком (для дорослих).

Перше блюдо вийшло на славу! Чи не соромно і гостей покликати на обід, а особливо дітлахів, які люблять суп з горошком і сухариками всі без винятку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!