Як пити текілу

Текіла - улюблений алкогольний напій гарячих мексиканців. Ритуал розпиття передбачає обов'язкову наявність високих і вузьких стаканчиків, які мають товсте денце і химерна назва «маленька конячка» - «caballito». Текілу п'ють як аперитив, а саме до прийняття їжі, як діжестів - після страви. Давайте з'ясуємо, які ж оригінальні способи вживання текіли.

«Лизни! Опрокинь! Кусні! ». Ходить чутка, що цей спосіб був придуманий американцями, заразивши потім всю планету. Перш за все, напій повинен бути трохи охолодженим або кімнатної температури. Неодмінними супутниками церемонії виступають лайм, який можна замінити лимоном, і сіль, що насипають на зовнішню сторону долоні, у поглиблення біля великого пальця. Візьміть часточку цитрусового, злизавши сіль, спустошите чарочку залпом. Після слід закусити часточкою лимона. При бажанні край чарки маку в сік, посипаючи зверху цукром. Гурмани навчилися в одній руці тримати чарку, шматочок лайма і розпивати напій одним рухом. Деякі любителі закушують фруктом, вмочуючи його в сіль, змішуючи останню з перцем, або взагалі не закушують.

Клубний варіант першого способу припускає, що сіль злизує з тіла свого супутника, скажімо, з плеча. Подруга або друг може для більш яскравих вражень тримати лимон в зубах. Найепатажніші особистості п'ють з більш інтимних зон.

Мексиканський йорж. По-простому - текіла з пивом. Підійде для тих, хто істинно впевнений, що текіла без корони - песо на вітер. Змішайте тікілу з пивом в пропорції 1 до 10, в оригіналі 33 г текіли і 330 г пива, краще брати саме якісне. Такий мікс рекомендується вжити як можна швидше. Так само швидко настане і сп'яніння, через що такий напій нерідко називають «Туманом».

«Маргарита». Цей коктейль користується великою популярністю у світі. Але найбільше в США. Рецепт придуманий аристократкою з Техасса, ім'я якої і приліпилося до напою - Маргарита Сеймз. Візьміть 3 частини текіли, які потрібно змішати з 1 частиною «Куантро» і 1 частиною лимонного соку. За бажанням додають лід. Потім змішайте всі компоненти, використовуючи шейкер. Подають коктейль у келихах, які прикрашають соляної кромкою.

«Текіла-Бум». Це улюблений спосіб розпивання текіли серед клубної молоді, так як коктейль допомагає швидко підбадьоритися, тобто напитися в устілку. Налийте в келих текілу. Потім відправте туди солодку газовану воду, скажімо, тонік. Накривши келих рукою, вдарте дном по барній стійці (столу), але акуратно, щоб не розбити. Коли після удару виникне сильна піна, можна випити коктейль. Як і в перших трьох варіантах, залпом.

Сангаріта. Sangrita має мексиканські корені. Коктейль трохи нагадує вітчизняну «Криваву Мері». Візьміть 6 помідорів, очистіть від шкірки. Видавіть з 2 лимонів і 3 апельсинів (грейпруфрутов) сік, наріжте дрібно 1 цибулину, по 1 ч.л. цукрового піску, солі і перцю, краще кайенского. Після необхідно додати колотий лід і текілу. Залишилося змішати в блендері.

Бандеріта. Налийте в келих Сангаріту. У другій - текілу. У третій приготуйте сік лайма. П'ємо в цій послідовності. У підсумку напої мають окрас, як і кольори мексиканського прапора. А саме червоний, білий і зелений. Ось звідси і пішла назва «бандеріта», що означає «прапорець».

Текіла з корицею. Такий спосіб користується популярністю в Німеччині. Солодка кориця тут використовується замість солі. Лимон замінюють апельсином. Техніка залишається незмінною. Злизавши корицю, випийте напій і закусите цитрусовим. Також можна часточку занурити в цукор і закушувати цим.

Текіла з табаско. Мексиканці дуже люблять експериментувати, тому і зважилися на такий оригінальний спосіб розпивання напою. Табаско являє собою гострий соус, який складається з оцту, пекучого соусу і солі. Його можна додати безпосередньо в сік, яким будете запивати текілу. Або в сангаріту. Нерідко напій розпивають з блюдом Guacamole, що складається з м'якоті авокадо, томатного соусу і перцю чилі.

Щоб здивувати гостей, купіть побільше лимонів. Розріжте кожен з них на 2 половинки, дістаньте м'якоть. Такі половинки можна використовувати замість келихів. Для зручності рекомендується відрізати невеликі шматочки з боку «денця», так ви зможете поставити чарочки на стіл. А далі дотримуйтесь за звичним сценарієм - занурте край келиха в сіль, покладіть в середину лід, потім можна наливати текілу. До слова сказати, така чарка виявляється відмінною закускою!