Як посадити артишок

Артишок - дуже давнє багаторічна рослина, яка вважається овочем аристократів. Вживають в їжу недостиглі головки, підстава суцвіть, які тільки почали розкриватися. М'ясиста м'якоть артишоку містить вуглеводи, білки, вітаміни, каротин і органічні кислоти. Використовують його для приготування пюре, соусів, а також додають у салати, в другі страви. Сама рослина може бути використано, як декоративний елемент саду, ландшафтного дизайну. Вирощують артишок трьома методами: насінням, живцями, розсадою.

Для посадки насінням з осені готують грунт. Ділянка перекопують і вносять добрива, переважно органічні. Навесні це місце знову перекопують і вносять уже мінеральні добрива. Роблять лунки, туди додають перегній, лопаточку золи і поливають водою. У кожну ямку розкладають по 2-3 насіння. Плоди дозріють на початку серпня.

При посадці артишоку живцями рослину викопують восени. Всю надземну частину зрізають, залишаючи тільки кореневище. Її розкладають у ящики присипають торфом і поміщають в сухе, прохолодне місце. Навесні від кореневища відрізають утворилися бічні пагони і висаджують в горщики. Тримати їх потрібно поки ще в теплиці або будинку. Посадити у відкритий грунт можна в середині травня, як звичайну розсаду. Урожай при такому способі можна отримати в середині липня.

Перед використанням розсадного методу насіння потрібно попередньо загартувати. Насіння замочують у теплій воді добу, потім поміщають між двома вологою марлею і пророщують. Після появи перших паростків їх необхідно покласти в холодильник на 20-25 днів. Коли відростки стануть розміром 1,5 см, садять в горщики. Як тільки з'явиться перший листок рослина - пікірують. У відкритий грунт пересаджують, коли артишок досягне висоти 20 см. Роблять ямки, засипають жменю золи, перегною.

Після використання будь-якого способу рослина рясно поливають. Після вкорінення поливають помірно, грунт постійно розпушують.

Головки і суцвіття артишоку дозрівають нерівномірно, тому урожай можна збирати аж до заморозків. Зрізати їх потрібно на початку цвітіння, коли тільки почали розкриватися луски.