Як приготувати тісто для лазаньї.

Під мелодійним словом "лазіння" розуміється ні що інше, як італійське макаронне виріб, запечене з різними видами фаршу в духовій шафі. Від звичних для нас макаронних виробів лазіння відрізняється формою: квадратні або прямокутні плоскі листи. В останні роки це італійська страва завойовує все більшу популярність серед нас. Цікава лазіння ще й тим, що процес її приготування не забирає багато часу.

Інгредієнти:

Борошно твердих сортів - 1 ст .;
Яйця - 2 шт .;
Оливкова олія - 1 ст.л .;
Сіль - 3 м

Підготувати інгредієнти. Просіяти борошно на стіл. Зробити в отриманій гірці борошна воронку, в яку влити суміш з яєць, солі та оливкової олії.

Здійснюючи виделкою кругові рухи по внутрішньому колу отриманої воронки, змішувати невеликими порціями борошно з іншими інгредієнтами. Не варто відразу намагатися розбити всі грудочки, це відбудеться поступово. Коли тісто стане трохи пружним, продовжити вимішування руками.

Готове тісто укутати рушником або харчовою плівкою. Залишити на столі на 20 хвилин.

На посипаний борошном стіл розкачати тісто тонким шаром, бажано правильної форми. Розрізати гострим ножем отриманий пласт на однакові прямокутники або квадрати. Викласти на стіл і просушити листи протягом 15-20 хв.

Закип'ятити в широкій каструлі підсолену воду з невеликою кількістю оливкової олії. Вкинуть листи в киплячу воду і проварити протягом 5 хвилин. Листи для лазаньї готові.

Підготовлені листи можна відразу укладати у форму для запікання, чергуючи їх з фаршем, сиром. В якості фаршу використовують: рубане м'ясо, гриби, овочі, морепродукти, фрукти. Великою популярністю користуються соуси, наприклад, соус бешамель.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!