Як зберігати мед

Натуральний мед - чудовий, унікальний продукт, в якому чудовий смак поєднується з цілющими властивостями. Хто хоч раз спробував свіжовикачаний мед, назавжди запам'ятає його аромат. Якщо зберігати цей продукт правильно, то все цінне в ньому зберігається довго, а його лікувальні властивості через рік тільки зростуть, хоча запах буде вже не той. У цій статті ми постараємося ознайомити вас з основними правилами зберігання меду.

Для зберігання меду підійде не всяка посуд. Оцинковане залізо, посуд з міді, чорного металу, чавуну вбиває всі корисні властивості цього цінного продукту. Крім того, він вступає в реакцію з металом і стає не просто не корисним, а навіть небезпечним для здоров'я. Найбільш придатними є ємності:

• керамічні;
• скляні;
• дерев'яні.

Приміщення, обране для зберігання меду має відповідати кільком вимогам:

1. Вологість в межах 60-80%.
2. Температура від 0 до +15 градусів. Без шкоди для своїх властивостей переносить мед і температуру -20, але нетривале час.
3. Відсутність хімічних речовин і продуктів із сильним запахом, тому мед все вбере в себе.
4. Відсутність яскравого сонячного світла. Якщо тара скляна, то всі корисності на світлі улетучатся протягом декількох діб.

Деякі гурмани віддають перевагу їсти мед виключно в сотах. Дійсно, у такого продукту смак дещо інший, та й ферментів в ньому більше. У такому вигляді мед зберігає свою цілющу силу десятиліттями. При зберіганні важливо дотримати головна умова - не порушувати цілісність сот. Так що якщо ви купили мед у стільниках, то загорніть їх щільно в харчову плівку і покладіть в холодильник або віднесіть в приміщення, що відповідає вимогам за рівнем вологості, освітленості і з відповідною температурою. Якщо якийсь параметр не дотриманий, то герметичність осередків може порушуватися і мед почне закисати.

Якщо раптом ви отримали від знайомого пасічника подарунок у вигляді цілої рамки з медом, то звичайно ж, виникнуть питання: «А що з ним робити? Як його зберігати? ». Якщо відповідей немає, ви не оціните, наскільки корисний подарунок вам дістався. Насправді, варто виконати кілька простих операцій, і ви стаєте власником безцінного природного дару:

• помістіть рамку на велику тацю;
• візьміть ніж і обріжте обережно вміст рамки;
• поділіть стільники на порції;
• складіть шматки в посуд і закрийте кришкою;
• відправте в холодильник або відповідне приміщення.

У вас залишиться віск з невеликою кількістю меду. Викидати його не слід. Взимку він стане хорошим ліками від застуди. Використовуйте його як скраб, вводите до складу косметичних масок.

Дуже корисний такий продукт, як мед з прополісом. До його зберігання пред'являються такі вимоги:

• посуд скляний, але непрозора;
• температура в приміщенні максимум 20 градусів вище нуля;
• вологість невисока, інакше прополіс втрачає свою цінність.

Як бачите, нічого складного в зберіганні меду немає. Варто дотримати кілька правил - і у вас вдома постійно буде дорогоцінний джерело вітамінів і незамінні ліки від багатьох хвороб.