Як правильно точити ножі. Як точити лезо ножа. Як правильно і чим точити ножі. Рекомендації по точіння ножів.

Без гострого ножа неможливо приготувати швидко і красиво фірмове блюдо. Готування перетворюється на стомлююче проведення часу. Поради, як точити ножі, наведені нижче.

Методика і частота процедури заточування леза ножа залежить від його типу та якості, також від виду точильного інструменту, до них відносяться точильні бруски, мусати (керамічний або сталевий стрижень), шліфувальні ремені, наждачний камінь, механічні та електронні точила.

Точити ножі

Точити ножі можна механічними і електричними точила, процес у цьому плані автоматизований. При роботі з точильний брусками (камінням) потрібні певні навички.

Закріпіть для початку брусок з крупнозернистою поверхнею на нерухомої частини меблів, почніть з нього точити свій ніж. При цьому на лезо з'явиться задирок, він буде трохи виділятися від основного матеріалу.

Точити

Після переходять на дрібнозернисту точилку. Тримати лезо ножа по відношенню до точильного каменя необхідно під кутом, прирівняним до 20 ?. Кут при точінні змінювати не варто.

Точити ніж

Ножі сильно не притискайте, від цього може змінитися нахил леза.

Пам'ятайте, що керамічні ножі заточенню не підлягають. Також є ножі, що не потребують точении, у них спеціальне металеве покриття, якщо таке лезо надати обробці, воно втратить свої первинні властивості.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!