Жиророзчинні вітаміни

Вітаміни - речовини, без яких неможливе нормальне функціонування організму. При цьому дані елементи засвоюються тільки при наявності необхідного середовища - водній або ліпідної. Вітаміни, які розчиняються в оліях, називаються жиророзчинними.

Всього існує п'ять жиророзчинних вітамінів. До них відносяться А, Е, К, D, F. При неправильному харчуванні і тривалої дієті в організмі спостерігається брак жирів, відповідно дані речовини не будуть засвоюватися.

Ретинол сприяє поліпшенню імунітету і перешкоджає сприйнятливості організму до простудних захворювань. У таких продуктах, як печінка, морська риба і боби, вітамін А міститься вже в «готовому» вигляді. Тобто, немає необхідності вживати в їжу додатковий жир. Але в моркві, чорниці та гарбузі міститься бета-каротин, який перетворюється в організмі в ретинол. Але для повного його засвоєння необхідно доповнювати овочі та фрукти рослинним маслом.

Вітамін Е - природний антиоксидант. Він міститься в злаках, оліях та яйцях. У цих продуктах присутня велика кількість жиру, тому додатково заправляти продукти маслом немає необхідності. Токоферол добре засвоюється разом з ретинолом і перешкоджає його окислення. Саме тому фармацевтичні компанії виробляють Аевіт, комплекс, який складається з токоферолу і ретинолу.

Вітамін D має антиканцерогенну ефектом. У деяких випадках на початкових стадіях злоякісних новоутворень за допомогою холекальциферола вдається зупинити ріст пухлини. Він блокує судини «хворих» клітин - і пухлина зникає. Саме тому дана речовина рекомендовано не тільки дітям для профілактики рахіту, а й жінкам для запобігання виникнення раку молочної залози. Вітамін D може вироблятися в шкірі під дією сонячного світла. Але в яйцях, молоці і вершковому маслі теж багато цієї речовини. Без холекальциферола не засвоюється кальцій, через що у дітей виникає рахіт, а у дорослих остеопороз.

Вітамін К маловідомий, так як він у великій кількості виробляється в травному тракті. При захворюваннях кишечника може спостерігатися дефіцит цієї речовини. Для його поповнення необхідно вживати в їжу зелений салат, брюссельську капусту та яйця. Якщо ви помітили, що у вас кровоточать ясна чи погано згортається кров, можливо, це пов'язано з браком вітаміну К.

Люди, що хворіють серцево-судинними захворюваннями, страждають від нестачі вітаміну F. Це специфічна група ненасичених жирних кислот, які містяться в рослинній олії. Причому необов'язково вживати оливкову олію, його можна замінити сумішшю лляної і соняшникової. За своїм складом така суміш є ідеальною для організму, оскільки містить велику кількість вітаміну F.

Всі жиророзчинні вітаміни містяться в клітинних мембранах і підшкірному жирі. Саме тому дані речовини довго виводяться з організму. При передозуванні можливі серйозні порушення з боку шлунково-кишкового тракту і печінки. Приймайте дані речовини тільки за призначенням лікаря.