Харчування під час посту

Правильне харчування багато в чому визначає стан нашого здоров'я. Збалансоване поєднання рослинної і тваринної їжі дозволяє отримати організму всі необхідні вітаміни і поживні речовини. Але бувають випадки, коли з незалежних від нас причин ми не можемо вживати ту чи іншу їжу. Саме до таких випадків належить час посту.

Раціон людей, що дотримують пост, багато в чому відрізняється від їх повсякденного харчування, оскільки він обмежений жорсткими вимогами, встановленими Церквою. Багато хто вважає, що всі ці заборони зводяться до банального виключенню тваринної їжі або, іншими словами, до вегетаріанства, але це не так. Основні вимоги поста, що стосуються організації харчування, такі:

• Не можна вживати в їжу молочні продукти, яйця і м'ясо. Рибу можна їсти тільки в певні святкові дні: Вербну неділю і Благовіщення. Трохи олії можна додавати в страви в свята, а також по суботах і неділях.
• Заборонено палити і вживати алкоголь. Червоне вино, яке символізує кров Христа, в невеликих кількостях можна випивати у вихідні та свята.
• Вся їжа повинна прийматися за один раз. У вихідні та свята допускається дворазове харчування.
• Повна відмова від використання продуктів-замінників. Наприклад, не можна їсти сою, замінюючи нею м'ясо.

Одним з простих страв, рекомендованих під час посту, є каша з сухофруктів. Її рецепт вкрай простий, а на приготування піде не більше 5-10 хвилин. В якості основи відмінно підійдуть пластівці геркулесу, пшоно або рис. Використовуючи невелику високу тарілку, змішайте їх з сухофруктами. При бажанні можете додати трохи горіхів - їх вживання в їжу ніяк не обмежена. Отриману суміш залийте гарячою водою або окропом, після чого накрийте миску кришкою і дайте настоятися 5 хвилин. Якщо ви приготували кашу у вихідний або свято - не завадить трохи олії.

Якщо ви чекаєте гостей або просто хочете урізноманітнити свій раціон під час посту, можна приготувати нехитре, але смачну і поживну страву - пісні щі з грибами. Візьміть 150 грам грибів, дрібно наріжте їх і відваріть протягом 5-10 хвилин. Поки вони готуються, нашаткуйте капусту, на дрібній тертці натріть цибулю і моркву. Підготовлені овочі поставте гаситися у власному соку. У каструлю налийте 1 літр води, додайте в неї картоплю і капусту. Після того як вода закипить, залиште суміш на невеликому вогні на 5-10 хвилин. Додайте відварені гриби і тушковані овочі. Для додання страві приємного аромату можете покласти 1-2 лаврових листка. Посоліть, додайте 1 зубок часнику розтертого і варіть щі до повної готовності картоплі. У готове блюдо додайте свіжу зелень.

Дотримання правил харчування під час посту допоможе не тільки поліпшити загальне самопочуття, але й очистити організм від шкідливих шлаків. Але, незважаючи на всю жорсткість вимог, знайте, що їх неухильне дотримання не вимагається від вагітних жінок, дітей, літніх людей, а також людей з ослабленим здоров'ям і хронічними захворюваннями.