Як приготувати юшку з сьомги.

Якщо ви хочете приготувати насичену юшку з вишуканим смаком, то ця сторінка саме те місце, де втілюються найнеймовірніші рибні фантазії. Щоб остаточно вас підкорити, давайте зваримо таку юшку разом.

Головним продуктом нашого страви виберемо філе сьомги. З півкіло його, мабуть, вистачить. З овочів потрібно мати картопля - 200 г, 100 г цибулі і стільки ж моркви. Зате спецій потрібно багато:

лавровий лист -2 шт .;
зелень - пучок;
перець білий горошком - 2 зерна;
базилік;
коріандр;
чорний перець і сіль.

Для обсмажування овочів потрібно пару ложок олії.

Всі овочі потрібно помити і очистити.

Потім дрібно ріжеться цибуля, а морквина подрібнюється на крупній тертці. Картопля ділимо на кубики і нарубают зелень. Шматочками нарізаємо філе сьомги.

Настав час варіння. У каструлю з киплячою водою першим укладається картоплю.

Поки він готується, в сковорідці обсмажуємо цибулю, а потім моркву. Якщо ви хочете отримати смак бульйону ще ніжніше, можна додати борошно і склянку 20% вершків. Але тоді вуха НЕ буде прозорою, - вирішуйте самі.

Через 5-8 хвилин з початку гарячого приготування в каструлю завантажуються шматки філе і спеції. Коли знову закипить бульйон, додаємо в нього зі сковороди морквину і цибулю. Тепер наша вуха буде булькати на маленькому вогні хвилин 5-8 до повної готовності.

Потім плиту вимикаємо, і поки вона настоюється, можна діставати тарілки і все, що до юшки годиться. При розподілі страви порційно додається рубана зелень. Удачі вам і гарного настрою!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!