Як пити чорний абсент

Чорний абсент відрізняється від інших різновидів (жовтого, червоного, зеленого) тим, що для його приготування використовуються коріння полину, а не суцвіття і листя. Чорна акація надає напою темний колір і ягідно-лікерні нотки. П'ють чорний абсент декількома традиційними способами.

1
Чеський спосіб. Запальничкою нагріти ложку для абсенту і, поки вона не охолола, покласти її на стакан. Зверху покласти шматочок цукру. Налити на цукор трохи абсенту, щоб він у вигляді цукрового сиропу потрапив в стакан. Можна розбавити напій водою.

2
Другий чеський спосіб. Налити в стакан трохи чорного абсенту. Вмочити в ньому шматочок цукру, покласти його на ложку для абсенту, а ложку на склянку з напоєм. Після того як цукор просочиться абсентом, рафінад треба підпалити. За ручку акуратно підняти ложку, щоб цукровий сироп стек в стакан. Коли цукор згасне, покласти його в абсент і долити в три рази більше води, ніж алкоголю. Обережно перемішати вміст склянки ложкою.

3
Французький спосіб. Взяти такий стакан, щоб в нього могла поміститися одна частина абсенту і 5 частин води. Покласти на склянку ложку для абсенту. На ложку укласти шматочок рафінаду і поступово влити 5 частин води прямо на цукор, стежачи, щоб вся вода через дірочки в ложці потрапила в стакан. Можна розбавити гіркуватий смак невеликої часточкою лимона.

4
Російський спосіб. Розбавити абсент цукровим сиропом за смаком. Напій готовий. Цей варіант не зовсім зручний тим, що співвідношення сиропу і абсенту не завжди легко підібрати з першого разу.

Фортеця справжнього чорного абсенту повинна бути не менше 70%. Тільки при такому високому вмісті спирту можна зберегти ефірні масла полину. Абсент з меншою фортецею, швидше за все, розбавлений або підсолоджений. Чекати від таких напоїв надприродних відчуттів не варто.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!