Як красиво нарізати фрукти

Фруктова нарізка - унікальне і смачне прикраса святкового столу. Це відмінна закуска до вин, доповнення до десерту і просто корисне страву. Способів нарізки багато. Дізнатися, як правильно порізати і естетично викласти фруктові композиції, щоб справити враження на гостей, ви зможете з цієї статті.

Для надання продуктам оригінального виду потрібен всього лише ніж і фантазія кулінара. Існує кілька невигадливих правил, які бажано дотримуватися:

• Купуючи фрукти, зупиніть вибір на свіжих примірниках, стиглих і пружних, без вм'ятин і пошкоджень, щоб вони довше зберегли зовнішній вигляд.
• Починати потрібно з ретельного миття продуктів, а після обов'язково витерти надлишки вологи.
• Поріжте фрукти прямо перед приходом гостей - і асорті подовше збереже привабливий вигляд.
• Для нарізування потрібно гостро заточений ніж, щоб надрізи виглядали естетично, без надривів.
• Поліпшите вигляд страви за допомогою желе желатину, намазав його по верху часточок.
• Продумайте всі нюанси, починаючи з посуду і закінчуючи місцем страви на столі.

Найпоширеніший спосіб - нарізка часточками, кружальцями і квадратиками. Цей метод доступний будь-якій людині, навіть самому недосвідченому в кулінарії. Створюючи красиві композиції, прикрашайте їх шпажками, парасольками. Оформляйте блюдо, уклавши кружечки груш, апельсин, бананів і ківі по спіралі, залишивши внутрішній отвір. Завершальний штрих - полуниця, покладена всередину. Не потрібно різати всі фрукти відразу, укладіть елементи страви так, щоб в будь-який момент можна було підрізати свіжі ..

Фігурна нарізка фруктів виробляється з використанням спец: терок-шинковок і фігурних ножів. Карвінг вважається найскладнішим способом. Декоративна нарізка неможлива без пристосувань. За допомогою них створюються квіти та інші неординарні фігурки. Для карвінгу традиційними є екзотичні фрукти з півдня. Завдяки їх строкатим і насиченим кольорам виникають дивні композиції. Популярним «об'єктом» для художнього різьблення є кавун, що поєднує цілих три кольори. Він щільний, і тому підійде для створення кошики або інших об'єктів творчості. Фрукти слід використовувати злегка недоспелий, тоді шедевр простоїть довше.

Красиво оформлена нарізка - бажане блюдо для всіх. Приємно отримувати естетичну насолоду від їжі. Оформити її можна в будь-якому вигляді - наприклад, новорічної ялинки. Іноді фрукти подають як канапе або як шашлик, нанизуючи один за іншим. Їх можна запропонувати гостям складені в грейпфрут, апельсин, ананас. Яблука - теж хороший матеріал для створення різноманітних декоративних елементів.

Деякі рекомендації для покращення процесу нарізки:

1. Купуйте спеціальні інструменти, які допоможуть додати фруктам різні форми. Цінуйте свій час. Без пристосувань ви ризикуєте не тільки затягнути процес приготування, але і не досягнете бажаного результату.
2. Щоб довше зберегти свіжість часточок, полийте їх соком лимона.
3. Якщо вам доведеться викладати часточки на плоску посудину, потрібно нарізати їх якомога тонше.
4. У поглиблене блюдо починайте викладати по зовнішніх краях. Спочатку розкладіть апельсини, потім ківі і т. Д.
5. Бажано кожну одиницю різати окремим ножем.
6. Використовуйте для нарізки посуд білого кольору.

Будь-яку деталь фрукта можна використовувати. Навіть апельсинова шкірка може стати вазою для десерту. Від фруктових композицій на святковому застіллі у вас навряд чи щось залишиться. Пам'ятайте, приготування їжі, а особливо прикраса страв - процедури, невід'ємні один від одного.