Як їдять помело

Екзотичний фрукт помело за смаком і зовнішнім виглядом нагадує гібрид апельсина і грейпфрута. Взявши кращі якості обох своїх родичів по цитрусові племені, помело - джерело вітамінів і клітковини, відмінно втамовує спрагу і смачний як в чистому вигляді, так і в різноманітних стравах. Вага цього фрукта-гіганта часом досягає 10 кілограм, проте на місцевих фруктових прилавках такі екземпляри нечасто зустрінеш. Перш ніж ласувати екзотика, його слід правильно вибрати і очистити від солідної шкірки.

Розміром стиглий помело повинен значно перевищувати апельсини і грейпфрути - це самий великий плід серед цитрусів.

Шкірка - гладка, блискуча, при натисканні трохи м'яка (через щільний білого шару всередині). Колір шкірки від блідо-зеленого до жовтого. І головне - понюхайте фрукт. Стиглий помело дуже ароматний.

При продажу помело найчастіше упаковується в спеціальну сітку, а його шкірка обробляється спеціальним хімічним розчином для більш тривалого зберігання. Тому перед тим як очистити фрукт, обов'язково його ретельно промийте.

Чиститься помело досить легко. Варто лише надрізати ножем його товсту шкірку, і далі очистити його не складе труднощів навіть просто руками. До речі, не викидайте шкірку, адже з неї можна приготувати прекрасні цукати або мармелад.

Очищений фрукт потрібно розділити на часточки і зняти білі щільні плівки. Знімаються вони дуже легко - щільні сердцевинки практично без труднощів піддаються "роздягання". У якісного помело колір м'якоті варіюється від яскраво-червоного до жовтого.

Любителів "фрешів" при знайомстві з помело чекає розчарування - для приготування соку цей цитрус не підходить, він для цього сухуватий. А ось для вживання в свіжому вигляді або в якості добавки до різних салатів - цей плід підходить прекрасно.

Завдяки своїм корисним властивостям, помело входить до складу багатьох косметичних засобів. Також його часто використовують як дієтичний продукт. А в кулінарії особливо доречний помело в складі різних салатів з морепродуктів.