Як швидко розморозити тісто. Розморожування тесту

З тіста готують різноманітні смаколики. Це і пироги, і пельмені, і піца, і печиво. Не у кожної господині виходить приготувати тісто необхідної консистенції. Та й процес цей не швидкий. Тому не дивно, що сучасні жінки використовують заморожене тісто з магазину. В ідеалі варто залишити його розморожуватися при кімнатній температурі. Але на це піде годин 8-10 не менше. Тоді для вас цінними виявляться знання, як швидко розморозити тісто.

Який би ви спосіб не вибрали, перед початком інтенсивної розморожування підготуйте його до цього, щоб тісто не втратило поживних і смакових властивостей. Для цього дістаньте тісто з морозилки і перекладіть його на верхню полицю холодильника на 20-40 хвилин. Далі скористайтеся мікрохвильовою піччю. Важливо стежити за тестом і перевертати його. В іншому випадку воно подекуди пропечеться. Викладіть тісто з пакета в скляний посуд, включіть режим "розморожування" або встановіть потужність 80-100 Вт

Застосуйте на практиці простий і надійний метод розморожування тесту за допомогою води:

Покладіть тісто в кілька поліетиленових пакетів.
Налийте теплу воду в каструлю.
Опустіть пакет з тестом у воду.
Через 20-30 хвилин дістаньте його.

Швидко розморозити тісто вам допоможе духовка. Для цього розігрійте її до 80-100 ° С. Викладіть тісто на деко. Поставте його в камеру духовки на 2-3 хвилини. Не відходьте від печі, дивіться за процесом. Якщо у вас немає духовки, то покладіть тісто на опалювальну батарею в будинку. З цими двома методами проявіть обережність, тому є ймовірність погіршення якості тесту.

Розморожування листкового тіста має свої особливості, тому воно більш капризно до перепадів температур. Обов'язково попередньо перекладіть його з морозильника в холодильник, а потім покладіть на тарілку в кімнаті. Для швидкого розморожування листкового тіста допустимо використовувати мікрохвильовку або воду, тому це більш щадні способи. У разі якщо тісто заморожено рулоном, то відтанула частина візьміть в справу. Решта за цей час відтане. Головне - не порушити структуру шарів.

Пам'ятайте про важливі деталі при використанні тесту:

Купуйте продукт в спеціалізованих відділах магазину, де дотримується і контролюється температурний режим.
При зберіганні тесту в домашніх умовах підтримуйте температуру морозильної камери і стежте, щоб вона не піднімалася вище -18 ° С. У цьому випадку термін придатності тесту складе 6 місяців.
Краще утримуєте тісто в холодильнику при температурі від 0 до + 5 ° С. У такому випадку зберігається воно набагато менше, всього пару діб. Але зате зберігає більше цінних речовин.
При повторному заморожуванню тісто стає непридатним для використання.
При розморожуванні при кімнатній температурі накрийте тісто серветками, щоб воно не затверділо.
Листкове тісто вийде особливо повітряним, якщо поставити його в холодильник відразу після замішування.

Здається, що в процесі розморожування тесту нічого складного немає. Проте варто бути акуратними, щоб намагаючись прискорити процес, не зіпсувати продукт. Тоді тісто збереже свої первозданні якості, і ви зможете насолоджуватися смачними здобними і листковими борошняними виробами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!