Лікарська рослина цикорій, виростає в дикому вигляді по краях доріг, не так давно стали культивувати в медичних цілях. Хоча цілющі властивості рослини були відомі ще за часів Стародавнього Єгипту. Використовували цикорій як протиотруту при укусах змій, лікували розлади травного тракту і хвороби очей. На сьогоднішній день в медичних цілях використовують корінь і пагони рослини для профілактики різних недуг.
Цикорій володіє лікарськими властивостями завдяки унікальному складу. В ньому містяться:- дубильні, гіркі речовини;
- вітаміни групи В-
- культивовані сорти містять вітамін З-
- ефірне масло;
- пектин;
- комплекс мінеральних речовин;
- холін;
- інулін.
- проблемах з серцево-судинною системою;
- травного тракту;
- високій температурі;
- ожирінні;
- діабеті;
- анемії;
- шкірних захворюваннях;
- циститі і жовчнокам'яної хвороби;
- занепаді сил;
- порушеннях обміну речовин.
- Для приготування відвару з цикорію необхідно чайну ложку подрібненого сухого кореня рослини прокип'ятити в склянці води. Приймати всередину потрібно три рази на день по чайній ложці або додати відвар в ванну. Засіб має загальнозміцнюючу і заспокійливими властивостями, нормалізує обмін речовин і очищає організм від токсинів.
- Сік з цикорію допоможе впоратися із зайвою вагою і гіпертонією. Для приготування знадобляться молоді пагони рослини. Обшпарте їх окропом і прокрутіть через м'ясорубку. Утворену кашку вичавіть через марлю. Приймати потрібно тричі на день по чайній ложці, попередньо розбавивши молоком.
- Для приготування настоянки зовнішнього застосування потрібно 2 чайні ложки кореня рослини залити склянкою окропу і настоювати ніч в темному місці. Застосовують для лікування шкірних захворювань у вигляді примочок.
- Нескладно приготувати з цикорію смачний, насичений мікроелементами і вітамінами квас. Для цього знадобиться розчинити у склянці теплою води 15 г дріжджів. Потім в 5 л холодної води змішати 500 г цукру, половину столової ложки лимонної кислоти, ложку розчинного порошку цикорію та розведені дріжджі. Поставити ємність з квасом в холодильник на добу. Вітамінний напій готовий!
- Приємно здивує гостей на дачі або пікніку цикорій на грилі. Для цього необхідно пагони рослини обсмажити на грилі з двох сторін до м'якості. Соус приготуйте такий спосіб: чайну ложку цукру розчиніть в столовій ложці гарячої води. Додайте 2 ст. л. оливкової олії і сіль за смаком, половину лимонного соку і 100 г тертого м'якого сиру, наприклад, фету. Збийте все в блендері. Полийте соусом смажений цикорій.
- Простий у приготуванні салат з втечі цикорію, заправлений сушеної зеленню, кунжутом і оливковою олією.
Незаслужено забутий корисний продукт цикорій при правильному приготуванні і застосуванні стане приємним, смачним доповненням столу і ефективним, доступним лікарським засобом.