Як перевозити продукти харчування

Перевезти продукти харчування - не така проста справа, як здається. Для перевезення продуктів повинні використовуватися тільки спеціальні машини, обладнані холодильними установками і вентиляцією. У них повинна бути забезпечена нормативна вологість і повна герметичність, щоб при перевезенні на продукти харчування не потрапляли пил і бруд. Кожна машина повинна мати санітарний паспорт. У нього вноситься дата санітарної обробки транспорту, яка виробляється перед кожним новим рейсом.

1
Для перевезення заморожених напівфабрикатів, м'яса і риби застосовуються холодильники-рефрижератори. Внутрішня температура в них повинна забезпечувати збереження глибокої заморозки, яка була задана на підприємстві-виробнику. Холодильник-рефрижератор - це зазвичай напівпричіп, який може бути підключений до будь-якого "тягачу", так називається базова машина, що складається тільки з кабіни водія з мотором під капотом.

2
Для охолоджених м'ясних продуктів, ковбас, сирів, вершкового масла, яєць, молочної фасованої продукції застосовуються спеціальні рефрижератори, що забезпечують більш високу температуру зберігання цих продуктів. Це також чи напівпричепи, або ж спеціальні стаціонарні машини.

3
Овочі, фрукти, ягоди та зелень перевозяться в рефрижераторах, що підтримують також і обов'язкову постійну вентиляцію. Вентиляція необхідна для підтримки відповідного мікроклімату, так як ці продукти є найбільш швидкопсувними. У цих же машинах можна перевозити і такий делікатний товар, як живі квіти, але для цього потрібні спеціальні дозвільні документи.

4
Рефрижератори для рослинної їжі можуть бути як жорсткої конструкції, так і тентової. Тентові машини зазвичай не забезпечені вентиляцією, тому використовувати їх рекомендується тільки на невеликих відстанях. Бакалія (крупи, кава, чай, спеції, макаронні вироби) перевозяться в будь-яких рефрижераторах (жорстких або тентових). Перевага тентових напівпричепів та машин - більш комфортні умови завантаження товару.

5
Для перевезення розливного молока застосовуються машини-молоковози, конструктивно нагадують термос, які підтримують температурний режим збереження молока.

6
Хлібобулочні вироби (хліб, торти, тістечка) перевозять на спеціальних машинах з внутрішніми напрямними, на які встановлюються лотки з продукцією.

Portfolio- портфоліо

Сьогодні на ринку вантажоперевезень продуктів харчування з'явилися сучасні мультифункціональні рефрижератори, які можуть підтримувати температуру зберігання продуктів від +12 до -20 градусів. У них також буває кілька камер, у кожній з яких можна задавати зовсім різні температури.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!