Що робити при харчовому отруєнні

Харчове отруєння (інтоксикація) - гостре захворювання травної системи. Його причиною найчастіше стають банальне недотримання правил особистої гігієни або вживання в їжу несвіжих, неякісних або токсичних продуктів. До характерних симптомів отруєння відносяться багаторазова блювота, рідкий стілець з неперетравлені залишками їжі, болісна нудота, спазми в животі, рясне слиновиділення, головний біль, підвищена температура тіла, озноб, ломота в тілі. Як правильно лікувати це неприємний і небезпечна недуга?

При перших ознаках отруєння слід якомога раніше провести промивання шлунка содовим розчином (3 ст.л. соди на 1 літр води) або теплою кип'яченою водою. Випийте залпом 3-4 склянки розчину, далі постарайтеся викликати блювоту - для цього акуратно натисніть пальцем на корінь язика. Продовжуйте процедуру очищення шлунку до повної прозорості блювотних мас.

При рясної блювоті і діареї відбувається дегідратація організму. Щоб попередити процес зневоднення, пийте багато рідини (добова норма - близько 2,5-3 л). Крім звичайної кип'яченої води, рекомендується вживання імбирного чаю і трав'яних відварів з ромашки, м'яти або меліси - ці напої допоможуть відновленню ослабленого організму, заспокоять слизову шлунка і позбавлять від нудоти. Також в питне меню можна включити компот з ягід шипшини і сухофруктів, неміцний чорний / зелений чай, журавлинний морс і кисіль.

Для очищення отруєного організму від продуктів інтоксикації застосовують сорбенти - чорний / білий активоване вугілля, ентеросгель, Атоксіл, полісорб, Сорбекс. Для відновлення порушеного балансу електролітів необхідні спеціальні розчини для регідратації - Гастроліт, Регидрон, Нормогідрон. При розладі стільця, нудоти і здутті живота ефективна Смекта. При сильних кольках, спазмах і різях в області шлунка допускається прийом Но-шпи.

Народна медицина при харчових отруєннях рекомендує наступні засоби:

• кроповий відвар (1 ч.л. подрібненого свіжого / сухого кропу заливають 200 мл крутого окропу, після цього відвар наполягають 25-30 хвилин, проціджений рідина потрібно випити протягом 1-2 годин);
• лляної відвар (3 ст.л. насіння льону заливають 1 л окропу, потім суміш злегка проварюють на водяній бані, приготований відвар приймають по 80-100 мл двічі на день перед прийомом їжі);
• відвар з гранатовою шкірки (1 ч.л. рубаних кірочок заливають 180-200 мл окропу, далі наполягають в термосі 15-20 хвилин, приймають відвар в проміжках між прийомами їжі по 1/2 ст.л. тричі на добу).

При харчовому отруєнні вкрай важливо дотримуватися певного харчового режиму. У перший день захворювання крім вищевказаних напоїв можна з'їсти кілька галет або наслідках сухариків. Починаючи з другої доби вводите в меню легкі круп'яні супи і в'язкі каші (рисова, вівсяна) без масла і спецій. Від гострої, жирної і копченої їжі доведеться відмовитися до повного зникнення ознак отруєння і нормалізації загального стану. Обов'язково дотримуйтеся дробове харчування - їжте кожні 2 години, але потроху (на кожний прийом їжі - по 100-130 г їжі).

Легке отруєння проходить, як правило, протягом 3 днів, однак для повної нормалізації роботи травного тракту потрібно не менше 14-20 днів. Після одужання важливо «підтримати» печінку за допомогою гепатопротекторів (Ессенціале, Карсил) і ферментних препаратів (Панкреатин, Пангрол, Креон). Для відновлення порушеної кишкової мікрофлори застосовуються пробіотики - препарати, що містять живі штами бактерій (Лінекс, Біфідумбактерин, Хілак форте, Біовестін, Бифиформ).

При стійкої блювоти і рясному кровянистом проносі, різкому підвищенні температури і стрімкому зниженні артеріального тиску, порушення дихання та координації рухів потрібна невідкладна лікарська допомога!

Щоб уникнути харчового отруєння, дотримуйтеся наступних правил:

• при покупці продуктів обов'язково звертайте увагу на цілісність упаковки і терміни реалізації;
• дотримуйтесь правил зберігання їжі;
• пам'ятайте про належної термічної обробки продуктів (особливо це стосується риби, м'яса, молока і яєць);
• безжально позбавляйтеся від зіпсованою їжі і не допускайте її вторинної переробки;
• враховуйте, що зберігати приготовлену їжу в холодильнику можна не більше 2-3 днів;
• періодично обливайте крутим окропом столовий посуд, прилади і обробні дошки;
• частіше міняйте кухонні губки і рушники для рук;
• обов'язково мийте руки перед приготуванням і прийомом їжі.

Дотримання елементарних профілактичних заходів вбереже вас від небезпечної харчової інтоксикації.