Картопля по-французьки в духовці

Картопля по-французьки ідеально підходить людям, які люблять смачно поїсти і не хочуть витрачати багато часу на куховаріння. Підготовка овочів займає приблизно 30 хвилин, а в духовці страва повинна запікатися 40-60 хвилин. Приємним доповненням є той факт, що воно складається з простих інгредієнтів.

Приготування картоплі по-французьки складається з декількох етапів. Спочатку необхідно нарізати і підготувати картопля, м'ясо, цибулю і сир. Після цього починається етап формування страви. Всі інгредієнти викладаються у форму поетапно: спочатку м'ясо, потім цибулю, картоплю, соус і сир. Кожен з пунктів має свої особливості, тому зараз ми розглянемо покрокову інструкцію створення смачної страви. Для приготування вам знадобиться:

• Картопля - 1,2-2 кг;
• Будь-яке м'ясо - 350 г;
• Ріпчасту цибулю - 2 шт .;
• Майонез (або сметана) - 120 г;
• Сир твердого виду - 200 г;
• Рослинна олія - для форми;
• Сіль і чорний мелений перець - за смаком;

Візьміть картоплю і добре промийте його під водою. Потім зніміть шкірку. Знову промийте картоплю і покладіть його в каструлю з водою. Дістаньте одну картоплину і наріжте її у вигляді кружечків середньої товщини (приблизно 3 мм). Нарізану картоплю покладіть у воду, щоб він не потемнів. Подібним способом подрібніть овочі, що залишилися.

Ретельно промийте сире м'ясо. Варто відзначити, що ви можете використовувати і відварне м'ясо - в результаті страва вийде навіть ніжніше. Потім покладіть його на дошку і за допомогою гострого ножа наріжте на середні шматки (3-4 см). Коли все буде готово, покладіть подрібнене м'ясо в окрему ємність.

Зніміть шкірку з лука і промийте його. Потім промийте ніж в холодній воді і почніть різати цибулю. Це робиться для того, щоб очі не так сильно сльозилися. Ви можете нарізати цибулю будь-яким способом, але не занадто крупно. Потім подрібніть другу цибулину і покладіть весь нарізану цибулю в окрему ємність. При бажанні ви можете нарізати і трохи моркви - вона буде добре поєднуватися з цибулею.

Візьміть сир і натріть його на тертці з круглими отворами. Потім покладіть отриману стружку в окрему ємність. Рекомендується звернути її в харчову плівку, щоб сир не обвітрилася.

Візьміть рослинне масло і змастіть їм форму або лист. Для цього рекомендується використовувати кухонну пензлик. На дно листа викладіть м'ясо, зверху покладіть цибулю, потім додайте перець і сіль. При бажанні ви можете додати і інші відповідні приправи (добре підійде сушена зелень) і часник. Злийте воду з каструлі з нарізаною картоплею. Викладіть його на рушник і злегка промокніть, після чого поверніть в ємність. Посоліть картоплю, поперчіть і добре перемішайте. Потім викладіть на шари з м'ясом і цибулею. Варто відзначити, що кружечки повинні рівномірно розподілитися по формі. На картоплю покладіть майонез і розмажте його за допомогою столової ложки. Замість майонезу ви можете використовувати сметану. Також можна змішати гірчицю і сметану в однаковому співвідношенні і покласти соус на картоплю.

Розігрійте духовку до 190-200 ° С. Посипте блюдо сирної стружкою і приберіть форму в духовку. Блюдо буде готуватися 40-60 хвилин. Час від часу заглядайте в духовку і перевіряйте його готовність. Картопля з м'ясом повинен добре пропектися, а сир - розплавитися і покритися золотою скоринкою. Коли все буде готово, дістаньте форму з духовки за допомогою кухонних прихваток. Перш ніж подавати страву, дайте йому трохи охолонути (приблизно 5-7 хвилин). Потім візьміть кухонну лопатку і наріжте картоплю на порції. Його прийнято подавати гарячим в якості другої страви. Воно не потребує будь-яких доповнень, оскільки саме по собі є дуже насиченим і ситним. Обов'язково поставте на стіл якесь питво.

Як бачите, приготування картоплі по-французьки є дуже простим. Ви можете заздалегідь купити і нарізати всі інгредієнти, а до приходу гостей просто поставити форму в духовку. Наступного разу, замість м'яса, спробуйте використовувати рибу. Добре підійде горбуша або пангасіус. Смачного!