Як засолити малосольні огірки

Хрусткі малосольні огірочки безсумнівно люблять багато, але далеко не всі знають, що вони досить прості у приготуванні. Якщо ви спробуєте приготувати огірки на нашу рецептом - огірочки засолені швидко, будуть твердими і не втратять забарвлення.

Для того щоб засолити трилітрову банку огірків, нам знадобляться:

• 2 кг свіжих огірків (чим дрібніше огірочки - тим вони вийдуть смачнішими);
• 3 ст. ложки солі (беріть морську або кам'яну середнього помелу);
• 1 пучок свіжого кропу;
• 1 головка часнику;
• 6 склянок кип'яченої води.

Рецепт приготування:

1. Огірки та зелень помити.
2. Розчавити зубчики часнику, не очищаючи їх попередньо.
3. Набрати в миску охолоджену воду і розчинити в ній сіль.
4. На дно трилітрової банки помістити половину подрібненої зелені і часнику.
5. Укласти огірки щільними шарами, спершу вертикальними, потім горизонтальними і так поки банку не заповниться.
6. Зверху на огірки викласти залишки зелені та часнику.
7. Перемішати сольовий розчин і залити ним огірочки.
8. Накрити банку кришкою або марлею і залишити так на день.
9. На наступний день можна прибирати огірки в холодильник.

Малосольні огірочки прекрасно поєднуються з різними стравами з картоплі, з запеченим м'ясом і є прекрасною холодною закускою до шашлику. Огірки, які не з'їли протягом двох днів, перетворюються з малосольних в солоні і стають відмінним інгредієнтом для салатів.