Як замочити м'ясо в оцті

Отримати соковите і ніжне м'ясо з поліпшеним смаком допоможе замочування в оцті.

Вам знадобляться:

  • м'ясо будь-якого виду - 1,2 кг;
  • оцет 9% - 4 ст.л .;
  • вода кип'ячена - 8 ст.л .;
  • цибуля ріпчаста - 3 шт .;
  • цукор - 1 ч.л .;
  • сіль, перець - за смаком;
  • скляна, глиняна, пластикова або емальований посуд.

1
Вибрати м'ясо. Переважно шматки з невисоким вмістом жиру.

2
Промити м'ясо холодною водою. Очистити при наявності плівки. Порізати на шматки потрібних розмірів. Чим більше площа поверхні м'яса, тим рівномірніше воно замаринується.

3
Помістити в ємність для замочування. Посолити і поперчити за смаком.

4
Почистити цибулю і нарізати великими кільцями. Додати в посуд з м'ясом.

5
Розвести 9% оцет у восьми столових ложках охолодженої води. Полити отриманим розчином м'ясо з цибулею.

6
Всипати чайну ложку цукрового піску. Всі інгредієнти ретельно перемішати.

7
Накрити м'ясо кришкою і залишити на годину при кімнатній температурі. Потім відправити замоченное в оцті м'ясо в холодильник на 10-12 годин.

Під час маринування солодкі і солоні смакові відтінки маринаду зіллються воєдино зі смаком м'яса. Залишається приготувати м'ясо у відповідності з обраним рецептом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!