Як зберігати спеції

Правильне зберігання спецій сприяє довгої схоронності їх смакових якостей. Зіпсовані спеції можуть надати їжі підгнилий смак. Щоб уникнути цього, потрібно слідувати декільком нескладним правилам.

1
Не варто зберігати різні спеції в одному посуді, тому вони з легкістю вбирають чужі запахи. Не рекомендується використовувати скляні банки, проте якщо є можливість поставити їх в темне місце, то вони цілком підійдуть. Але краще віддати перевагу глиняним або бляшаним емкостям. У такому посуді краще зберігати сухі трави, насіння, бутони і злакові.

2
Приправи, що продаються в баночках, можна в них же і зберігати.

3
У кошиках, шухлядках або картонних коробках з хорошою циркуляцією повітря довго збережуться цибулю і кореневища.

4
Холодильник - найкраще місце для зберігання свіжої зелені. Її слід помістити в герметичну упаковку або пластиковий контейнер.

5
Рідкі спеції, такі як бальзамічний оцет, соєвий соус, варто тримати в скляних пляшках з добре закривається кришкою.

6
Для спецій в магазинах продаються спеціальні підставки. Вони зручні в тому випадку, якщо приправи перебувають в непрозорих ємностях. В іншому випадку підставки краще поставити в шафу - подалі від світла і тепла. Ідеальним місцем для спецій є комора.

7
Щоб спеції не втрачали свого аромату, молоти їх слід безпосередньо перед подачею блюда і брати їх тільки сухий ложкою, а не руками.

Запасати багато приправ не варто. Термін придатності мелених спецій близько 8 місяців, а цілих - 2-5 років. Листові прянощі зберігаються 2 роки. Сушені овочі - пів року. Свіжу зелень можна викидати через 3-5 днів.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!