Як варити компот з винограду

Компот - це ароматний вітамінний фруктово-ягідний напій. Виноградний компот містить мікро-, макроелементи і вітаміни, тому корисний для організму. Компот буває швидкого приготування - "П'ятихвилинка" і консервований - зимовий.

Компот варять зі свіжого винограду різних сортів. Для отримання насиченого компоту з яскравим відтінком потрібно використовувати темні ароматні сорти винограду разом зі світлими. Щоб отримати оригінальні нотки смаку, можна додавати в компот інші фрукти і ягоди.

Візьміть виноград, промивши його проточною водою, відокремивши від кисті, покладіть в каструлю, налийте води літр, насипте цукор - 100 г, паличку кориці і один лимон.

Варити компот потрібно на середньому вогні, щоб плоди винограду встигли проваритися і випустити свій аромат, тоді напій буде насиченим. Кипіти він повинен не більше 5 хвилин, звідси і назва "П'ятихвилинка". Дайте відвару настоятися, від цього залежить його смак.

Рецепт консервованого компоту з винограду. Для закупорювання зимового напою потрібно підготувати: стерилізовану банку і жерстяну кришку, виноград темного сорту «Ізабелла» 1,5 кг, води 5 літрів, листок винограду, лимонної кислоти і 1,5 кг цукру.

Виноград повинен бути без пошкоджень, чистий, все зіпсовані ягоди потрібно видалити. Потім добре помити і дати обсохнути в посуді.

Щільно заповнити банки виноградом, покласти листок винограду і залити гарячим сиропом. Через 15 хвилин надіти на банку спеціальну кришку з дірками і злити сироп в каструлю і поставити на вогонь, щоб закипів. Додаємо щіпку лимонної кислоти (1 чайну ложку), заливаємо закіпевшую сиропом і закочує жерстяної кришкою. Накриваємо перевернуту банку рушником до повного охолодження.

Виноградний компот може бути використаний як готовий десерт, але також він служить компонентом для приготування коктейлів і киселю.