Як варити компот з сухофруктів

Компот із сухофруктів - це дуже смачний і поживний напій. Компот відмінно втамовує спрагу, якщо його пити охолодженим. Він також добре зігріває, якщо в холодну пору року його вживати гарячим. Компот можна варити просто на плиті, а можна в мікрохвильовці або в мультиварки. Відмінний компот вийде і в звичайному термосі, коли фрукти просто заливаються киплячою водою. Його варять з абсолютно будь-яких сушених фруктів, плодів і ягід.

1
Сухофрукти можна купити в магазині. Там вони продаються або у вигляді компотний суміші, або кожен вид сушених ягід і плодів окремо. На будь-якому колгоспному ринку теж продаються сухофрукти, і там можна знайти навіть такі, які в магазині бувають рідко: інжир, урюк, полуниця, малина, вишня. Купуючи сухофрукти, варто звернути увагу на їх зовнішній вигляд і не купувати ті, які мають глянцеву поверхню. Деякі недбайливі виробники обробляють сухофрукти спеціальними складами, щоб вони виглядали більш презентабельно. У цьому випадку краще зупинитися на сухофруктах, які продає звичайна бабуся на ринку, і які мають матову поверхню. А ще краще яблук, груш, слив та абрикос насушити влітку самостійно. Для цього варто придбати спеціальну домашню електричну сушку.

2
Перед тим, як затівати варити компот, сухофрукти переберіть на випадок потрапляння сухих гілочок або листя. Далі промийте їх рази три-чотири в холодній воді і відкиньте на друшлаг. Поки сухофрукти стікають, закип'ятіть три літри води. Опустіть в неї 400 грамів компотний суміші і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин. За п'ять хвилин до готовності покладаючи за смаком цукор.

3
Якщо в компот збираєтеся покласти ніжні висушені ягоди або фрукти (курага, полуниця, малина, чорниця), то засинайте їх у каструлю за 10 хвилин до готовності. А першими кладіть більш грубі сушені яблука та груші. При цьому стежте, щоб сухофрукти зі специфічним смаком (наприклад, чорнослив) не змішувати в напої з ніжними ягодами (малина і полуниця), інакше терпкий аромат чорносливу переб'є вишуканий аромат ягід. Разом з чорносливом можна варити яблука, груші і родзинки. Якщо ви хочете такий компот, то візьміть фрукти в таких пропорціях: чорнослив - 50 гр, яблука - 150 гр, груші - 100 гр, родзинки - 100 гр. Компот з ягід не вимагає інших добавок, крім сухих яблук.

4
Компот з яблук, груш, чорносливу та родзинок може вийти дуже солодким, адже всі фрукти відрізняються підвищеним вмістом цукру. Тоді в кінці варіння кладіть в компот на кінчику ножа лимонну кислоту або видавіть в готовий напій сік половини лимона. Каструлю з компотом укутайте теплою ковдрою і залиште для настоювання на 4-5 годин - напій буде ще смачніше.

5
У мікрохвильовці компот із сухофруктів варіть так:

  1. Перебрані і вимиті сухофрукти складіть у відповідну ємність.
  2. Залийте сухофрукти водою і закрийте ємність кришкою.
  3. Виставите 800 Вт і час 10 хвилин.
  4. Додайте цукор і і зменшіть потужність до 600 Вт
  5. Задайте ще 10 хвилин.
  6. Залиште компот для настоювання.

6
Готуйте компот із сухофруктів і за допомогою інших кухонних помічників:

  1. В мультиварці компот варіть на режимі гасіння і часу 20 хвилин. Цукор додайте відразу.
  2. Компот в термосі краще робити на ніч. У великій термос покладіть сухофрукти і залийте їх окропом із чайника. Вранці перелийте компот в глечик і додайте в нього цукор або мед.

У компот їх сухофруктів можна класти будь прянощі: кардамон, бадьян, гвоздику, корицю, цедру лимона і апельсина. На трилітрову каструлю досить чайної ложечки спецій, щоб звичайний компот придбав незвичайний смак і аромат. Спеції в компот кладіть після того, як зніміть каструлю з плити і відправите напій настоюватися.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!