Як зробити цукрову пудру

Цукрова пудра задіюється в приготуванні багатьох десертів і солодкої випічки, а також для створення глазурі. Досвідчені господині декорують з її допомогою цілі твори мистецтва у власному виконанні. Для приготування пудри в домашніх умовах потрібно трохи часу і наявність кухонної електротехніки. Розглянемо три способи подрібнити цукор до потрібної консистенції.

У першому способі для подрібнення цукру використовуємо побутові кухонні прилади, це може бути:

• звичайна кавомолка, ручна або електрична;
• кухонний комбайн;
• стаціонарний блендер з чашею;
• блендер-шейкер.

Якщо у вас вдома є в наявності декілька варіантів з перерахованих вище, то слід вибрати той електроприлад, який володіє найбільшою потужністю. Також слід врахувати, що цукор при подрібненні здатний подряпати внутрішні поверхні використовуваної техніки.

Засипаємо в обраний агрегат цукор, виходячи з таких пропорцій: один стакан цукру дорівнює одній склянці цукрової пудри. Ємність обов'язково повинна закриватися, оскільки під час процесу перетворення в пісок крупинки набирають швидкість і ризикують розлетітися по вашій кухні. Щоб уникнути розповсюдження найдрібніших частинок цукрової пудри, при роботі комбайна або блендера також рекомендується накрити його кухонним рушником, якщо технічно це можливо.

Включаємо електроприлад, стежимо за консистенцією цукру. Чим більша потужність у використовуваної техніки, тим швидше ви отримаєте цукрову пудру. В цілому на процес йде хвилина або дві за умови високої потужності комбайна або блендера.

Загальні поради:

• включайте блендер на максимальній швидкості;
• спостерігаємо за тим, коли суміш перетвориться на порошок;
• якщо видно крупинки - продовжуємо подрібнювати до тих пір, поки їх не стане, а цукор перетвориться на пудру.

Другий спосіб, якщо у вас вдома немає потрібної техніки. Просто насипте цукор в ступку і растолчіте товкачем. У цьому випадку знадобиться набагато більше часу і сил, до того ж ступінь измельченности цукру безпосередньо залежить від вашого терпіння. Також за допомогою ступки вам не вдасться отримати велику кількість цукрової пудри.

Як зробити цукрову пудру, якщо у вас немає комбайна або блендера, і ступки з товкачем теж немає. Для цього нам знадобляться:

• скалка для тіста (або скляна пляшка, в крайньому випадку твердий циліндричний предмет);
• аркуш цупкого паперу;
• обробна дошка (можна використовувати будь-яку тверду поверхню).

Процес подрібнення цукру підручними засобами:

• складаємо аркуш паперу навпіл, кладемо його на обробну дошку;
• насипаємо всередину складеного аркуша трохи цукру, накриваємо другою половиною листа;
• беремо качалку, починаємо катати її по складеному аркушу паперу з цукром.

Чим сильніше натискаємо на аркуш паперу, тим дрібніше вийде цукрова пудра. Про те, що цукор подрібнений до пилоподібних стану повністю, буде говорити зменшення хрускоту при натисканні качалкою на аркуш паперу. Цей спосіб досить трудомісткий по виконанню, і цукор доведеться довго катати до отримання потрібної консистенції. За допомогою качалки також можна подрібнювати горіхи або спеції.

Якщо вам потрібна велика кількість цукрової пудри, то без техніки тут просто не обійтися. На прикладах вище видно, що і звичайні кухонне приладдя цілком згодяться для подрібнення невеликого обсягу цукру в домашніх умовах.