Як зробити молочний кисіль.

Молочний кисіль - легкий в приготуванні десерт, поживність і калорійність якого обумовлена наявністю в складі крохмалю і молока. Завдяки своїм обволікаючим властивостями кисіль захищає стінки шлунка від пошкоджень і покращує травлення. Тому його добре вживати після гострих основних страв. Безсумнівно, що корисні речовини, що містяться в молоці, благотворно впливають на кісткову тканину. Рекомендується до вживання дітям.

Інгредієнти:

Молоко - 1 л;
Цукор - 2 ст.л .;
Крохмаль - 2-5 ст.л .;
Ванілін - 5 г;
Варення, какао мелений або свіжі фрукти - за смаком.

Розчинити необхідну кількість просіяного через сито крохмалю в 100 мл молока. Для приготування питного молочного киселю використовувати 2 ст.л. крохмалю, для густої консистенції - 5 ст.л.

Закип'ятити 900 мл молока. Додати цукор, ретельно розмішати до повного розчинення.

Зменшити до мінімуму вогонь. Повільно тонкою цівкою влити в кип'ячене молоко крохмальний розчин, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Довести до кипіння на повільному вогні, щоб кисіль не пригоріла. Коли молочна маса почне густіти, додати ванільний цукор, ретельно перемішавши. Зняти з вогню. Кисіль готовий.

Якщо приготований питної кисіль, то його розливають у склянки, остуджують і подають.

Якщо кисіль приготований з великою кількістю крохмалю, то розлити його у форми, остудити і дати загуснути. Щоб молочний кисіль добре відокремився від форми, необхідно опустити цю форму на 20 секунд у гарячу воду. Акуратно викласти на тарілку.

Прикрасити і доповнити молочний кисіль можна різними варіантами: присипати готову страву какао-порошком або викласти зверху ягідне варення, покласти листочок м'яти або ложечку меду.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!