Як зробити гарячий шоколад

Що може бути краще чашечки гарячого шоколаду в прохолодний осінній день? Цей густий і ароматний напій набув широкого поширення ще в XVI-XVII століттях, коли почалося завоювання Мексики. Вперше дивовижну солодкість з бобів какао почали подавати в італійських крамницях. Існує маса рецептів, за якими готується гарячий шоколад - з твердого шоколаду або какао.

Найпростіший і доступний спосіб. Візьміть дві плитки гіркого шоколаду з високим вмістом какао і розтопіть на водяній бані. Туди ж влийте 100 г молока, безперервно помішуючи. Суміш повинна не закипіти, а стати однорідною масою.

Гарячий шоколад із плодів шоколадного дерева. Для його приготування 2 столові ложки какао, чайну ложку кукурудзяного крохмалю і трохи цукру або ваніліну змішайте в ємності. Влийте туди трохи води і розмішайте. В іншій каструльці підігрійте 300 мл вершків. Гарячі вершки відправте в масу з какао, злегка збийте вінчиком і підігрійте.

Приготуйте незвичайний десерт з білого шоколаду з гарбузом. З запеченої в духовці гарбуза зробіть пюре, змішайте його з 3 склянками молока і прянощами. Це може бути мелений імбир, кориця, гвоздика, ваніль або мускатний горіх. Все це нагрійте майже до кипіння. Потім висипте в масу подрібнений білий шоколад і тримайте ємність на повільному вогні, поки продукт повністю не розплавиться. Прикрасьте готову страву тертим чорним шоколадом.

Контролюйте густоту і жирність напою додаванням молока, води, вершків або сметани.

Надайте пікантний смак за допомогою палички кориці, листочків м'яти, щіпки кайенского перцю або чилі. Ці складові дарують відчуття терпкості і теплоти.

Додатковий заряд бадьорості отримаєте, якщо невеликий відсоток молока замінити міцною кавою.

Традиційними компонентами гарячого шоколаду стали коньяк, лікер, ром або фруктові пюре та соки.

Розливають готовий десерт в чашки, які довго утримують тепло, а прикрашають шматочками зефіру, збитими вершками, фруктами.

Гарячий шоколад - це не тільки смачно, але й корисно. Входять до складу шоколаду антиоксиданти і ендорфіни позитивно впливають на кровообіг, зміцнюють імунітет, борються з раковими клітинами і уповільнюють старіння.