Як зробити домашні чіпси

Картопляні чіпси - улюблені ласощі багатьох, яке користується величезним попитом як у дітей, так і у дорослих. Однак через великої кількості різних добавок, що входять до їх складу, чіпси вважаються шкідливою їжею і не рекомендуються до щоденного вживання. Щоб убезпечити свій організм від впливу підсилювачів смаку і запаху, крохмалю та генетично модифікованих продуктів, а також різних стабілізаторів, можна відмовитися від споживання покупних чіпсів і замінити їх домашніми, приготувати які самостійно зовсім не складно.

Одним з найбільш популярних способів приготування домашніх чіпсів є їх запікання в духовій шафі. Для цього виберіть кілька рівних великих картоплин і ретельно промийте їх у теплій воді. Очистіть шкірку і за допомогою овочерізки або гострого ножа наріжте картоплю на тонкі скибочки, товщина яких не повинна перевищувати 3-4 міліметри. Після цього складіть нарізані скибочки в глибоку тарілку, заправте соняшниковою олією, добре посоліть і ретельно перемішайте. Для підсилення смаку можна додати трохи паприки або перцю. Після цього розкладіть картоплю на деко в один шар і помістіть в духовку, розігріту до 190-210 градусів, на 10-15 хвилин. Основною перевагою цього методу є велика кількість готового продукту, одержуваного за один раз.

Наступний спосіб - приготування чіпсів на сковороді. Перед тим як приступити до процесу приготування, сковороду треба як слід розігріти. Тому рекомендується її ставити на плиту на самому початку і тільки після цього починати мити картоплю. Очищену картоплю наріжте на скибочки, товщину яких виберіть на свій розсуд. Однак не слід робити їх занадто товстими, оскільки вам не вдасться їх добре прожарити, і про хрустких чіпсах можна буде забути. Після цього налийте в сковорідку олію шаром 3-5 сантиметри. Коли воно розжариться - акуратно опустіть в нього скибочки картоплі і обсмажуйте їх до золотистого кольору. Через 5-6 хвилин дістаньте чіпси з масла і розкладіть їх на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвого жиру. Для того щоб картопля добре присмажився і не підгорів, дотримуйтесь всього одне правило - тонкі скибочки смажте на максимальному вогні протягом короткого часу, товсті - на середньому вогні, перевертаючи їх з боку на бік.

Приготування чіпсів в мікрохвильовій печі є найпростішим і швидким способом. Вимитий і очищений картопля наріжте на тонкі скибочки, після чого перемістіть їх у друшляк і промийте під струменем холодної води, щоб позбутися зайвої крохмалю. Дайте воді стекти і викладіть нарізану картоплю на скляну тарілку, попередньо застеливши її папером для запікання. За бажанням картоплю можна змастити олією або посипати паприкою. Потім помістіть тарілку в піч на 3-4 хвилини, включивши її на максимальну потужність. Оскільки у різних печей різна потужність, постарайтеся не віддалятися від неї під час готування, щоб не дати картоплі згоріти, і зніміть його саме в той момент, коли він перетвориться в золотисті хрусткі чіпси.

Картопляні чіпси, приготовані вами будинку, будуть набагато смачніше і безпечніше тих, що були придбані в магазині. А як ви вже змогли переконатися, зробити їх можна швидко і легко, і що найголовніше - вони будуть абсолютно нешкідливі і не заподіють шкоди здоров'ю ваших дітей.