Як приготувати торт із сиру

Сир - смачний молочний продукт, який містить в собі масу корисних речовин. Використовуючи його для приготування десертів, ви вносите в свій раціон багато кальцію, магнію і фосфору. У цій статті ми розповімо, як приготувати сирний торт.

1
Існує кілька варіантів приготування цього десерту. Сир можна додавати в тісто або готувати з нього крем. Зараз дуже популярні чизкейки. Таке ласощі є низькокалорійним в порівнянні зі стандартним тортом, так як муки в десерті зовсім небагато. До складу класичного чізкейку входить вершковий сир «Філадельфія» або «Маскарпоне», але можна використовувати звичайний 30% сир. Для приготування десерту вам знадобиться:

  • 500 г пісочного печива;
  • столова ложка крохмалю;
  • 3 яйця;
  • цукор;
  • 3 столові ложки вершкового масла;
  • розпушувач;
  • 150 г сметани.

Як приготувати торт із сиру

2
Для початку приготуйте основу. За допомогою м'ясорубки подрібніть пісочне печиво в порошок і додайте до нього топлене масло. Перемішайте масу до однорідності і перекладіть у форму для випічки. Розрівняйте ложкою, утрамбовуючи суміш і придавлюючи її до стінок і дна ємності. Тепер займіться приготуванням сирного шару. За допомогою блендера або міксера змішайте сир зі сметаною і цукром.

3
В окремій посудині збийте білки і цукор, акуратно введіть їх у сирну масу. Не забудьте додати в сирний шар розпушувач і крохмаль. Зверху на основу з печива укладіть сирний крем і відправте торт в духовку на 1,5 години. Випікати при температурі 160 ° C. Не поспішайте витягати десерт з печі. Відкрийте дверцята духовки і дайте охолонути чізкейк 20-30 хвилин. Подавати холодним з морозивом або згущеним молоком.

Як приготувати торт із сиру

4
Якщо ви не хочете нічого випікати, можна приготувати сирний торт холодним способом. Для цього замочіть пісочне печиво в молоці і викладіть його в форму. На шар з печива викладайте сирний крем, і так до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти. Щоб приготувати крем, збийте сир зі сметаною, поступово введіть цукор і продовжуйте збивати до отримання однорідної маси. В іншій тарілці збийте вершки в піну і акуратно введіть в сирну масу.

Як приготувати торт із сиру

5
Список продуктів для холодного сирного торта:

  • 1 кг печива;
  • 500 г сиру;
  • 300 г сметани;
  • 400 г вершків;
  • склянка цукру;
  • молоко для замочування печива.

Дайте постояти готовому ласощів 4:00 в холодильнику.

6
Можна приготувати торт з сирних коржів з лимонним кремом. Для приготування тіста збийте курячі яйця з цукром і додайте до них сир і борошно. Замісити однорідне липке тісто і випікайте його 40 хвилин. Повинен вийти високий пиріг, який потрібно остудити і розрізати на 3 коржі. Для крему збийте міксером вершкове масло з вареним згущеним молоком. Цілий лимон разом зі шкіркою подрібніть в блендері або на м'ясорубці. Додайте лимонну масу в згущенку з маслом. Знову збийте крем. Перед тим як змащувати коржі, просочіть їх лікером або міцним чорним чаєм. Перед подачею дайте просочитися торту 4-8 годин.

Як приготувати торт із сиру

З сиру можна приготувати смачний крем для бісквітних коржів. Протріть сир через сито і додайте в нього жовтки і цукор. Збийте вершки міксером і акуратно введіть в масу з сиру та яєць. Можна додати ванільний цукор або какао. Цим кремом перемажьте бісквітні коржі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!