Як приготувати тісто для піци

Піца - універсальне блюдо, яким можна швидко перекусити в обід або насолодитися нею за вечерею, сівши за стіл великою родиною. А можна спекти велику піцу і запросити друзів на вечірку. Піцу можна подати навіть на урочистий святковий стіл, якщо спекти її з ексклюзивною начинкою (червона рибка, креветки, морські гребінці). Яку б піцу ви не зібралися готувати, основою її буде тісто.

1
Тісто для піци - це половина всієї справи в страві. Від того, яким воно буде, великою мірою залежить і смак кінцевого продукту. Традиційно тісто для піци робиться на дріжджах, але є й інші варіанти.

2
Зараз ми вам розповімо, як приготувати справжнє італійське тісто. Візьміть 175 грам борошна, додайте в неї третина чайної ложки морської солі і 1 чайну ложку сухих дріжджів. Перемішайте сухі інгредієнти в мисці, влийте 125 мл теплої води і 2 столові ложки оливкової олії. Місіть тісто не менше п'яти хвилин, потім скачайте його куля і відбийте про обробну дошку. Готове тісто перекладіть в миску, змащену оливковою олією. Зверху ємність накрийте харчовою плівкою і дайте тісту підійти протягом 40-50 хвилин.

3
Якщо в будинку не виявилося сухих дріжджів, то тісто можна зробити і без них. Приготуйте:

  •  2 склянки борошна;
  • 0,5 склянки теплого молока;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • 1 чайна ложка солі.

У двох окремих мисках змішайте сухі і рідкі інгредієнти. Потім молоко з яйцями і маслом тонкою цівкою вливайте в борошняну суміш. Заважайте спочатку ложкою, а остаточно вимісити тісто руками. Коли воно стане пружним і еластичним, скачайте в кулю і дайте відпочити 10-15 хвилин. Піца на такому тесті вийде тонкої і хрусткою.

4
У будь тісто для піци можна додавати різні спеції: сухі трави, мелену паприку, сухий порошок гірчиці. Кожна нова добавка зробить піцу неповторною і неймовірно смачною. Якщо піцу планується піч товстою, все залежить від товщини розкачане тісто, то в тісто можна замість частини води додати таку ж частину томатного соку. Піца в цьому випадку вийде не тільки надзвичайно смачною, але і дуже красивою на розрізі.

Якщо у господині немає часу самостійно готувати тісто, то піцу цілком можна зробити і на магазинному, листковому. Але якщо "кулінарна муза" вас відвідала, зробіть тесту побільше і частина його заморозьте. Будь-яке тісто після розморожування можна використовувати для створення своїх кулінарних шедеврів.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!