Як приготувати суп з фрикадельками.

Фрікадельковий суп - улюблене перше блюдо всіх діточок без винятку. Супчик простий, дієтичний і неможливо смачний. Симпатичні м'ясні кульки, плаваючі на золотистої поверхні, викликають апетит навіть при легкому відчутті голоду.

Підготуємо продукти:

• 400 г свіжої телятіни-
• 0,5 ст. ріса-
• Головка цибулі-
• Одна маленька морковка-
• Кілька картофелін-
• Один томат
• Пол пучка укропа-
• соль-
• Зубчик чеснока-
• Щіпка перца-
• Кубик вершкового масла.

Філе телятини промити під проточною водою, промокнути щільною тканиною і перекрутити порубане на шматочки м'ясо у фарш. Нарізати кільцями цибулю-ріпку для бульйону. Подрібнити четверту частину цибулинки і часник для фаршу.

Додати у фарш сирий рис, часник і цибулю. Злегка посолити і трішки поперчити.

Все добре перемішати і сформувати акуратні колобки (фрикадельки), однакові за величиною і бажано маленькі за розміром.

Відправити фрикадельки в каструлю з киплячою водою. Як тільки м'ясо посвітлішало, треба зняти пеночки з бульйону, додати кільця цибулі і посолити вміст ємності. Засікти рівно 15 хвилин. Важливо! Не потрібно переварювати фарш, інакше ніжні фрикадельки з телятинку перетворяться на гумові кульки.

Очистити і нарізати великими кубиками картоплю, відправити (на 20 хвилин) його слідом за фрикадельками.

Приготувати на вершковому маслі пассировку з цибулею і морквою. Попередньо порізати овочі середніми кубиками.

Томат нашаткувати соломкою, додати в суп і довести до кипіння.

Кріп подрібнити і теж додати в супчик.

Фрікадельковий суп розлити в глибокі тарілки або піали. Для смаку додати ложку сметани і чорного перчика (для дорослих).

Подавати суп з фрикадельками зі сметанним соусом або без нього, нехай кожна господиня вирішить сама. Головне, щоб супчик був гарячим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!