Більшість чоловіків обожнює їсти смачно приготоване м'ясо. А стейк зі свинини з легкістю спокусить навіть завзятого вегетаріанця. Само блюдо прийшло до нас з Америки. І зайняло досить міцні позиції у гурманів. У домашніх умовах ідеально приготувати стейк зі свинини в духовці. Щоб ваші домочадці залишилися в захваті, дотримуйтесь технологію приготування страви.
Сам стейк придбайте в магазині або підготуйте його самі. Для цього поріжте свинину на шматки товщиною 3-5 см. Спочатку Замаринуйте м'ясо. Чим довше, тим соковитіше воно вийде. Витримайте свинину в маринаді мінімум 30 хвилин. До цього м'яса ідеально підходять:- вино;
- пиво;
- коньяк;
- мед;
- кефір.
- Вам знадобиться близько 1 кг свинини на кісточці. М'ясо за кілька годин перед приготуванням дістаньте з морозильника.
- За цей час підготуйте маринад для свинини. Візьміть невелику каструлю і додайте в неї 3-4 зубчики часнику, 3 ст.л. рослинного масла, 2 ст. л. лимонного соку. Внесіть чорний мелений перець за смаком.
- М'ясо посоліть, добре змастіть маринадом. Залиште свинину години на 3.
- Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть деко олією і покладіть свинину на нього. Через 50 хвилин страва готова.
- Промийте 500 г свинячої вирізки. Поріжте її на шматки товщиною 3-4 см.
- Наріжте 4 цибулини кільцями, а 4 зубчики часнику часточками.
- Замаринуйте свинину в 70 мл пива.
- Підготуйте квадрати з фольги, за розміром вдвічі більше самих стейків. На шматочки фольги покладіть цибулю, потім м'ясо.
- Зробіть в свинині невеликі поглиблення ножем і покладіть в них часточки часнику.
- Посоліть м'ясо за смаком. Збризніть трохи пивом.
- Загорніть стейки в фольгу і зробіть у ній ножем чи виделкою отвори.
- Розігрійте духовку до 200 ° С і готуйте в ній м'ясо 40 хвилин. Дістаньте деко і приберіть фольгу, часник, цибуля.
- Покладіть шматки м'яса на решітку і поставте в духовку знову на 10 хвилин.
- Наріжте м'ясо товщиною 3 см. Проткніть кілька разів його виделкою.
- Натріть стейки меленим чорним перцем. Шматки свинини Замаринуйте в соєвому соусі або бальзамічний оцет.
- Деко змастіть рослинною олією і покладіть на нього м'ясо.
- Після того як духовка розігріється до 300 ° С, поставте деко з стейками. Уважно стежте за м'ясом і відразу забирайте виділяється сік. Хвилин через 7 переверніть стейк зі свинини на іншу сторону. Потримайте м'ясо ще 7 хвилин. Перевірте його готовність і діставайте з духовки.
- сацебелі;
- чатні;
- блю-чіз;
- томатний соус.
Стейк є відмінним блюдом, яке готують на грилі на свіжому повітрі. Проте взимку на вулиці смажити м'ясо не зовсім сподручно. Приготуєте стейк зі свинини в духовці у себе вдома. Це легко здійснити в будь-який час року. Страви підійдуть як до буденного вечері, так на святковий стіл.