Як приготувати рисовий суп.

Рисовий суп має ситний смак і різноманітність рецептів приготування. Ділимося порадами, як зварити стандартний рисовий суп.

Для супу нам потрібні наступні продукти:

0,5 кг курячих стегон;
200 г рису;
4 середніх картоплі;
одна морква;
одна цибулина;
2,5 л води;
пучок свіжого кропу і петрушки;
склянка зеленого консервованого горошку;
спеції;
1 невеликий шматочок вершкового масла.

Рисовий суп вариться з среднезернистого рису, його треба ретельно промити в декількох водах, не менше 7 разів, від цього залежить прозорість страви.

Готувати потрібно суп на раз, щоб потім не нагріваються, від цього у нього погіршуються зовнішній вигляд і смакові якості.

Готуємо рисовий суп. Вимити стегна, покласти їх в каструлю з водою, поставити на плиту, щоб закипіла. Зняти накип і зменшити вогонь. Попередньо посоліть і поперчіть бульйон.

Рисовий суп мз курки

Після закінчення 30 хвилин вийняти курку, відокремивши мяско від кісток, повернути в бульйон. Промитий рис всипати в бульйон і залишити вариться 10 хвилин, після додати нарізану кубиками картоплю.

Нарізаємо картопля

Нарізати дрібно цибулю, пасерувати до золотистого відтінку на сковорідці, потім через 5 хвилин натерти на тертці моркву, додавши її в лук, тушкувати на олії протягом 6 хвилин. Піджарку перекласти в суп і додати горошку.

Смажимо цибулю

Досолити суп, додати лавровий лист зі спеціями, варити до готовності. Перед вживанням з бульйону видалити лавр, додати в тарілку подрібнену зелень.

Рисовий супік

240 г рисового супу з куркою містить 60 ккал. Варто пам'ятати, що рис збільшується при варінні в два рази. Довгозернистий рис підходить для гарніру, середньозернистий - ідеальний для різотто і супів, з круглозернистого шикарно виходять пудинги і каші.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!