Як приготувати вівсяне печиво

Красиве, смачне, хрустке, тане в роті - все це про вівсяне печиво. Воно добре і з чаєм, і з кавою, і з молоком, і з фруктовим соком. У магазині вівсяне печиво розбирають дуже швидко, значить, треба навчитися пекти його самостійно. Тим більше, що це дуже легка випічка, а результат завжди вище усіляких похвал.

1
Вівсяне печиво класичне:

  1. Три склянки геркулесу перейдіть через м'ясорубку. Якщо готувати печиво будете їх пластівців, на пачці яких є напис "Ніжні", то цей етап пропустіть.
  2. Змішайте пластівці з трьома склянками борошна і двома чайними ложками пекарського порошку (розпушувач).
  3. Розітріть два яйця з півтора склянками цукру і дрібкою солі.
  4. Розм'якшіть 250 грам вершкового масла.
  5. У м'яке масло поступово введіть збиті яйця.
  6. Змішайте дві частини тесту: суху і рідку.
  7. Тісто скачайте в кулю, оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1-2 години.
  8. Далі скачайте з тесту кульки, розміром трохи менше волоського горіха.
  9. Розкладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Відстань між кульками - 4-5 см.
  10. Випікайте печиво в духовці при 180-190 градусах до рум'яного кольору.
  11. Щоб печиво не поламалося, знімайте його з паперу після того, як воно трохи охолоне.

Обов'язково дотримуйтеся відстань між кульками тесту. Під час випічки вони будуть осідати і трошки розпливатися. Якщо кульки розташувати близько один до одного, то все печиво перетвориться на суцільний вівсяний корж.

2
Вівсяне печиво з родзинками. Готуйте його за наведеним вище рецептом, але половину склянки геркулесу замініть на таку ж кількість родзинок. Ізюм добре вимийте і просушіть і кладіть його в тісто цілими, не перемелюючи на м'ясорубці. Урізноманітнити класичне вівсяне печиво можна, додавши в тісто пару столових ложок меду, жменю горіхів або грам 100 кокосової стружки. У кожному конкретному випадку зменшіть суху або рідку частину основного тесту.

3
Чим добре вівсяне печиво, так це тим, що в ньому можна жирну складову замінити на інший відповідний продукт. Замість вершкового масла відмінно підійде маргарин або навіть рафінована рослинна олія. Отже, записуйте рецепт пісного вівсяного печива. Готується воно без яєць і підійде для людей, що дотримують православний пост:

  1. Підготуйте дві склянки вівсяних пластівців - підсушіть в духовці і подрібніть майже в борошно.
  2. Додайте в пластівці чверть склянки пшеничного борошна грубого помелу, дрібку солі і дві чайні ложки розпушувача для тіста.
  3. У суху суміш влийте 2-3 столові ложки меду і стільки ж олії без запаху.
  4. Вимішуйте тісто до стану, коли з нього можна буде ліпити кульки. Якщо тісто виходить рідкуватим, додайте борошна, якщо крутим - то меду та олії.
  5. Печіть печиво точно так само, як про це розказано в пункті 1.

4
Незвичайне вівсяне печиво з морквою:

  1. Змішайте 100 г житнього борошна з 100 г вівсяного борошна і 60 г коричневого цукру. Житнє борошно можна замінити на пшеничне грубого помелу, а вівсяну - на розмелені в кавомолці вівсяні пластівці.
  2. У суміш покладіть 60 г подрібнених волоських горіхів і 100 г натертої на дрібній тертці свіжої моркви.
  3. Пів чайної ложки соди погасите двома чайними ложками лимонного соку.
  4. Соду, чайну ложку порошку імбиру і 4 столові ложки рослинної олії додайте в підготовлену раніше суміш з борошна, горіхів і моркви.
  5. Скачайте тісто в кулю і дайте йому відпочити.
  6. Зробіть невеликі кульки, викладіть їх на силіконовий лист і трохи притисніть виделкою.
  7. Випікайте печиво до характерного золотистого кольору.

У цьому рецепті морква цілком можна замінити на гарбуз, а замість імбиру покласти ванільний цукор.

Якщо ви чекаєте гостей, то приготоване печиво прикрасьте, щоб воно вийшло ошатним. Розтопіть білий і чорний шоколад і зробіть на печиво різнобарвну сіточку, розклавши печиво на столі в один шар. Дайте сіточці застигнути на поверхні і тільки після цього перекладіть домашню випічку у вазу.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!