Як приготувати горбушу у фользі

Горбуша є поживним і цінним продуктом. Особливо вона корисна дітям, вагітним і всім людям в період розумових навантажень і в сезон застуд. Головним достоїнством цієї риби виступає великий вміст кислоти Омега-3. Приготувати горбушу у фользі нескладно, але існує ряд нюансів, дотримання яких дозволить зробити блюдо соковитим.

Щоб горбуша у фользі не вийшло сухий, дотримуйтесь технологію її приготування:

1. Візьміть філе риби, промийте і ретельно просушіть серветками.
2. Поріжте горбушу на невеликі шматки.
3. Обов'язково маринуйте рибу. Класична рецептура соусу припускає наявність соку лимона, перцю, солі і майонезу.
4. Залиште філе риби в маринаді мінімум на годину.

 Приготуйте горбушу у фользі для всієї родини:

• Поріжте порціонально 1,5 кг філе риби. Тонкими скибочками наріжте 4 помідори, 2 лимона і 200 г сиру.
• Підготуйте близько 10 квадратів фольги розмірів 50 * 50 см. Зігніть їх навпіл.
• Змастіть фольгу оливковою олією.
• У центр квадрата покладіть скибочку лимона, посоліть і поперчіть, змастіть майонезом. Далі викладайте шарами: горбуша - помідор - сир.
• Загорніть рибу у фольгу, щоб був простір всередині, але при цьому не було отворів.
• Горбушу у фользі викладіть на деко. Налийте в нього трохи води. Поставте в духовку деко на 30 хвилин при температурі 200 ° C.
• Дістаньте з фольги продукти. Лимон більше не знадобиться, але за бажанням покладіть свіжі скибочки цитрусових.

Цей рецепт припаде до смаку любителям гостренького:

• Помийте рибу під проточною водою. Почистіть від луски і поріжте горбушу на шматки шириною 3 см.
• У каструлю покладіть шматочки риби. Посоліть, поперчіть і додайте висушений розмарин і пару крапель бальзамічного оцту. У відсутність бальзамічного поміняйте його на столовий оцет. А також додайте 1 ст. л. оливкової олії.
• Розріжте фольгу у формі квадратів. Загорніть в неї філе горбуші.
• Змастіть соняшниковою олією деко. Викладіть на нього рибу. Помістіть горбушу в духовку на 20 хвилин при температурі 160-170 ° C.
• Подавайте готову рибку з відварною або запеченою картоплею.

Особливо соковитою вийде горбуша у фользі:

• Підготуйте овочі. Поріжте 1 шт. червоної цибулі і 1 шт. лимона кільцями, а 2 шт. моркви і 4 стебла селери - соломкою. Часник видавіть під пресом.
• Змастіть фольгу рослинним маслом. На неї покладіть цілу рибу. Далі викладайте шари з лука, моркви, селери і лимона.
• За бажанням додайте перчик чилі. І полийте все соком лимона.
• Скріпіть кінці фольги, тільки залиште по центру маленький отвір. Через нього внесіть 1 ч.л. винного оцту і скріпіть краю.
• Деко з горбушею у фользі вносимо в духовку на 25 хвилин при температурі 200 ° C.

Дуже ситне блюдо вийде, якщо вчинити так:

• Наріжте 1 кг філе горбуші шириною 5 см. Замаринуйте шматочки.
• Натріть 150 г сиру на тертці. Поріжте тонко 1 кг картоплі.
• Покладіть рибу на фольгу. На горбушу викладіть картоплю.
• Блюдо полийте 200 мл вершків. Закріпіть краю фольги.
• Поставте деко в духовку на годину при температурі 180 ° C.
• Відкрийте краї фольги, посипте зверху сиром і відправте в духовку ще на 10 хвилин.

Основною складністю в приготуванні горбуші у фользі є збереження її соковитості, тому жир розташований тільки в районі очеревини. Дотримання даних рад дозволять насолодитися вам чудовим смаком цієї риби сімейства лососевих.