Як приготувати філе тілапії

Філе тілапії практично не має рибного запаху і смаку, тому її часто називають морським курчам. Завдяки низькому вмісту жирів, при її приготуванні важливо використовувати соуси, вина або просто воду, щоб м'ясо вийшло соковитим. Завдяки дивній ніжності вибір страв з тілапії практично нескінченний. Її можна запікати, варити, тушкувати, готувати з неї котлети, рулети. Її можна подати до столу в якості першого, другого і навіть закуски. Готується вона легко і дуже швидко, в чому легко можна переконатися на власному досвіді, приготувавши смажену тилапию.

1
Для приготування смаженої тилапии потрібні наступні інгредієнти:

  • Чотири штуки очищеного чи ні філе тілапії;
  • Чорний перець і запашний мелений перець, а також сіль;
  • Один лимон;
  • Два курячих яйця;
  • Три ст. ложки борошна;
  • Три ст. ложки звичайних панірувальних сухарів;
  • Сто грам рослинного або кукурудзяної олії.

Так само не зайвим буде запастися паперовими відривними рушниками, віночком, зручною дерев'яною лопаткою, двома звичайними і двома глибокими невеликими тарілками, а так само стравою, на якому можна буде красиво розкласти приготовлену тилапию.

2
Готування починається з підготовки філе. Якщо риба свіжа, то її треба обмити, очистити від луски і нутрощів, відсікти голову, зняти шкірку і вийняти кістки з хребтом. Готове філе потрібно знову обмити, висушити заздалегідь приготованими рушниками і викласти в неглибокій тарілці. Якщо риба заморожена, то її слід залишити в мисці з звичайною водою на півгодини. Коли філе розморозиться, його необхідно обтерти і розкласти на тарілці. Далі в хід вступають особисті переваги: хтось віддає перевагу ділити філе на порційні шматки, а хтось любить смажити його цілком. Нерозрізаних філе виглядає набагато смачніше, тому ми пожарим його цілком.

3
Філе тілапії дуже прісне, з ледь помітним запахом. Щоб надати йому запашний і неймовірний смак, потрібно використовувати приправи. Обітріть м'ясо сіллю з обох сторін, потім посипаємо сумішшю меленого чорного і запашного перців. Тепер, коли з приправами майже покінчено, залишилося промити лимон, обтерти його рушником і розділити на дві частини. Одну з них слід відкласти до того часу, коли філе буде повністю готове, а сік з іншої потрібно вичавити на рибу і дати п'ятнадцять хвилин часу, щоб вона промаринувалося.

4
Для додання рибі неймовірного смаку використовуємо яйця. Їх треба розбити ножем над мискою і, відклавши в сторону шкаралупи, збити два яйця до густої білої піни. В іншій чистої глибокій тарілці потрібно змішати пшеничне борошно з панірувальними сухарями. Тепер візьмемо мариновану тилапию і вмочимо спочатку в яєчну суміш. Потрібно зробити так, щоб шматочок філе був повністю покритий яйцем, після чого його можна помістити в тарілку з борошном і сухарями на дві або три хвилини. Протягом цього часу філе поверніть з боку на бік, щоб воно було повністю покрито борошном з сухарями. Настав час для смаження.

5
Перш ніж кинути філе на сковорідку, потрібно прогріти її на великому вогні. Коли сковорода буде прогріта, наллємо на неї близько ста грам будь-якого масла, прогріємо його на середньому вогні хвилину і опустимо в нього приготоване філе. Щоб уникнути докучання риби до сковороди під час смаження потрібно повертати її лопаткою. На повну прожарювання одного філе піде близько десяти хвилин. Коли риба покриється хрусткою і ароматною скоринкою, можна буде викладати її на тарілку. Настав час прикрасити її порційними шматочками лимона і подати з гарніром з різних салатів, всіляких овочів і рису, картоплі, а також томатного, часникового, гірчичного і будь-яких інших соусів.

Страви з тілапії дуже ситні і дивно прості в готуванні, що дозволить домогосподаркам не витрачати час на довге стояння біля плити, щоб нагодувати всю сім'ю смачною, дієтичної рибою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!