Як приготувати квасолевий суп

Різні сорти квасолі здатні змінювати звичні для всіх страви. Біла квасоля, наприклад, сорт лима, має кремоподібну структуру і надає супу ніжний смак. Червона квасоля змінює в ньому кольорові відтінки. В цілому всі її види гарні по-своєму. Давайте разом приготуємо такий суп, щоб оцінити всі його переваги.

Список продуктів для квасоляного супу включає в себе:

  • картопля - 4 шт .;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • петрушка - 0,5 пучка;
  • часник -3 часточки;
  • олія оливкова;
  • склянка квасолі;
  • сіль;
  • перець чорний;
  • помідори - на любителя.

1
Залежно від наявності часу, суп з квасолі можна варити на воді або м'ясному бульйоні. У першому випадку вся робота може зайняти приблизно 40 хвилин. Займемося приготуванням. Попередньо замочену на ніч квасолю потрібно промити в чистій воді і зварити до готовності. На це піде півгодини часу. Відкидаємо її на друшляк і залишаємо в окремій тарілці.

2
Моркву і картоплю чистимо, потім їх ріжемо соломкою.

3
Очищену цибулю шаткуємо пластинками. Часник нарубают на кубики, а зелень - крупно нарізаємо.

Фото-121

4
Після закінчення підготовки продуктів приступаємо до їх термічній обробці. У каструлю заливаємо потрібну кількість води або бульйону, ставимо її на вогонь і закладаємо картоплю. Поки йде варильний процес, в сковороді з оливковою олією обсмажуємо цибулю і моркву. Гурмани можуть додати до них нарізані помідори.

5
Обсмажені овочі додаємо до картоплі в киплячий бульйон. По готовності картоплі в каструлю висипаємо відварену квасолю. Потім потрібно все посолити і додати спеції. За пару хвилин до кінця варіння в суп додається рубана зелень. Після виключення плити 10 хвилин він від нас відпочиває. За цей час часник потрібно обсмажити в оливковій олії і посипати ним готову страву.

У підсумку отримуємо квасолевий суп під назвою «пальчики оближеш»! Удачі всім і гідного апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!